4 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.329 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
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Aprende a preparar carrilleras de ternera con escaramujos como un profesional. El vino y el tomillo le dan un toque especiado●No es necesario salvar una salsa líquida con harina. Elija el método ideal según su tipo●Ame Moreno, cocinera: “La cena más sencilla y deliciosa no lleva carne, sino dos latas de sardinas, dos huevos y pimentón”●Gnocchi alla Sorrentina: Receta original y vídeo●Dale a las patatas asadas un toque alemán contundente con un ingrediente ácido●Manchas blancas en quesos curados: esto es lo que realmente son●Galletas sin huevo favoritas●Puedes secar peras fácilmente en un horno convencional o en un deshidratador. Prepara verduras crucíferas caseras y aromáticas●Bollo de manzana rallada de la abuela. Un postre que ha sido preparado por varias generaciones de mujeres●Menú sin gluten, 4 de octubre: ensalada de lentejas y batata, curry de gambas con leche de coco, mousse de chocolate●Congelar pimientos: existe una técnica específica para hacerlo●Un molde para magdalenas le dará a las patatas la forma de pastelitos crujientes. Para el relleno se usarán requesón y huevos●
La Lonja y el Mostrador
Se ha revelado la ubicación en Henderson de la ampliación del restaurante Lamaii Modern Eatery de Bank Atcharawan

Se ha revelado la ubicación en Henderson de la ampliación del restaurante Lamaii Modern Eatery de Bank Atcharawan

Uno de los estrenos gastronómicos más esperados del año en Henderson ya tiene ubicación confirmada. El sumiller, chef y restaurador Bank Atcharawan planea abrir una sucursal de su restaurante Lamaii, ubicado en Spring Mountain Road, en St. Rose Parkway.

Ya se había prometido un patio al aire libre de 750 pies cuadrados con vista a la avenida, y Atcharawan aplicará sus habilidades de sumiller para crear una nueva carta de vinos a precios accesibles. Si bien inicialmente anunciaron una apertura en invierno, el sitio web oficial de Lamaii instaló un reloj que marcaba la cuenta regresiva hasta el domingo 7 de noviembre, con el mensaje: "Algo emocionante llegará pronto".

El otro negocio de Atcharawan, The Patio Desserts & Drinks en Decatur Boulevard, permanece temporalmente cerrado mientras se remodela para convertirlo en un bar de vinos con temática de jardín. Originalmente planeado para llamarse Patio Wine Garden, recientemente se presentaron los permisos para instalar nueva señalización, un indicador común de que un proyecto está cerca de completarse.

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