La temporada de helados comienza con nuevos sabores en todas las ciudades gemelas

Purple Ice Cream, Keg & Case, 928 7th Street West, St Paul

“A veces la vida necesita más chispas de colores” es el lema de esta nueva heladería que abrirá sus puertas el 1 de mayo en St. Paul. La heladería es obra de Brian y Sarah Ingram, cuyo grupo Purpose Driven Restaurant también es propietario de Hope Breakfast Bar, The Gnome y la próxima a reabrir Woodfire Cantina. En la vitrina habrá un poco de todo: helado artesanal con una gran variedad de sabores y especias, además de una selección de otras heladerías locales. “Los niños lo han pasado realmente mal este último año”, dijo Brian, así que el objetivo es ofrecer una selección de aderezos al estilo Willy Wonka.

Pero eso no significa que los adultos se queden fuera. Como el puesto está justo al lado de su otro restaurante, significa que les han extendido la licencia de venta de alcohol. Esto significa que tenemos nuestro primer nuevo lugar para disfrutar de batidos con alcohol esta temporada de verano. Algo así como una mezcla entre Orange Julius y mimosa.

La variedad de sabores y tipos de helado es muy amplia, con opciones veganas, sin lácteos y sin azúcar disponibles en la vitrina.

El nombre "purple" (morado) es un homenaje a "Purple One" y a los Vikings. Se ha convertido, en cierto modo, en el color distintivo de Minnesota.

Al igual que en todos los restaurantes de la pareja, una parte de las ganancias se destinará a su organización sin fines de lucro, que ayuda a alimentar a los vecinos necesitados.

El nuevo local de Purple Ice Cream está disponible porque su anterior inquilino, Sweet Science, se muda a un nuevo local cerca de la intersección de la calle 50 y France, en el centro comercial de Minneapolis/Edina.

Los sabores de Sweet Science son excepcionalmente ricos gracias a la ciencia. Ashlee Olds encontró la manera de crear un helado más denso y cremoso, y luego le añadió sabores increíbles como miel de vainilla ahumada, ruibarbo con canela y almendra, e incluso algunos con alcohol como el Manhattan. Su negocio comenzó como un puesto temporal de muestras gratuitas que rápidamente atrajo a un público fiel. Después, lanzó una heladería por bolas que duró poco tiempo, y luego se mudó a Keg & Case, donde ahora tiene su sede permanente en el complejo Nolan Mains, en 3945 Market Street.

Se prevé que la nueva tienda abra sus puertas a finales de mayo. Hasta entonces, los envases se venden en varios supermercados locales, como Whole Foods, Golden Fig y Kowalskis.

Helados de Nellie

La heladería Izzy's, ubicada en la histórica avenida Marshall de St. Paul, vuelve a ofrecer deliciosos helados. Nellie's es una heladería donde puedes armar tu propio sándwich de helado. El negocio pertenece a expertos en helados, los mismos dueños de Nelson's Ice Cream en Stillwater.

Hay disponibles una docena o más de sabores de helado para servir dentro de dos galletas, que luego se pueden tostar en una prensa para paninis, lo que hace que las galletas queden calientes y pegajosas, con el interior frío y cremoso.

Bebe Zito, la heladería que se ha convertido en un fenómeno en el barrio de Wedge, traslada su popularísimo puesto de hamburguesas al nuevo complejo Malcolm Yards en Prospect Park, Minneapolis. BeBe es el sueño de los chefs Ben y Gabby Spangler. Su helado comenzó como un manjar codiciado, del que hablaban con entusiasmo los chefs locales, antes de convertirse en un puesto temporal y, finalmente, en la nueva heladería que abrió sus puertas el año pasado. Los fines de semana se forman largas colas para probar sus divertidos sabores de helado, con elaborados ingredientes y un toque de humor al estilo de los dibujos animados de los sábados por la mañana, pero también para disfrutar de sus hamburguesas por tiempo limitado. Estas hamburguesas de carne, preparadas con cariño, combinan a la perfección con un batido helado o unas cuantas bolas de helado.

Su nueva tienda es una de las varias que abrirán en este mercado gastronómico, en el que se ha estado trabajando durante años y cuya gran inauguración está prevista para principios de verano.

Para quienes no puedan esperar, Bebe Zito abre todos los días al mediodía en 704 W. 22nd Street en Minneapolis con sabores como Dad's Coffee, café y bourbon con trocitos de chocolate; Breakfast Club, con cereales Fruity Pebbles y Lucky Charms mezclados con malvaviscos en una base Fiori di Sicilia (vainilla cítrica); o una base vegana de chocolate y avellanas con masa de galleta. Y eso es solo en cuanto a helados. También hay batidos y hamburguesas los sábados y domingos.