4 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.329 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
Comida La Lonja y el MostradorEl Teletipo El ÍndiceLa Redacción
LO ÚLTIMO
Aprende a preparar carrilleras de ternera con escaramujos como un profesional. El vino y el tomillo le dan un toque especiado●No es necesario salvar una salsa líquida con harina. Elija el método ideal según su tipo●Ame Moreno, cocinera: “La cena más sencilla y deliciosa no lleva carne, sino dos latas de sardinas, dos huevos y pimentón”●Gnocchi alla Sorrentina: Receta original y vídeo●Dale a las patatas asadas un toque alemán contundente con un ingrediente ácido●Manchas blancas en quesos curados: esto es lo que realmente son●Galletas sin huevo favoritas●Puedes secar peras fácilmente en un horno convencional o en un deshidratador. Prepara verduras crucíferas caseras y aromáticas●Bollo de manzana rallada de la abuela. Un postre que ha sido preparado por varias generaciones de mujeres●Menú sin gluten, 4 de octubre: ensalada de lentejas y batata, curry de gambas con leche de coco, mousse de chocolate●Congelar pimientos: existe una técnica específica para hacerlo●Un molde para magdalenas le dará a las patatas la forma de pastelitos crujientes. Para el relleno se usarán requesón y huevos●
La Lonja y el Mostrador
Nuevas terrazas para probar en Londres

Nuevas terrazas para probar en Londres

Puede que no haga tanto calor como el año pasado por estas fechas (lo típico), pero por suerte eso no impide que la gente vuelva a sus lugares de ocio favoritos.

Para empezar, el bar en la azotea de The Standard abre sus puertas el 1 de mayo, con el objetivo de recrear el ambiente de los icónicos bares en azoteas de Nueva York en Londres. Con magníficas vistas a St Pancras, este bar al aire libre se encuentra en la décima planta del hotel. En verano, The Standard retomará su programación musical y ofrecerá cócteles de barril.

Otro hotel que inaugura una nueva terraza, The Macallan Manor House en Rosewood London, ha sido renovado y contará con una terraza al aire libre que abrirá sus puertas durante seis meses este verano. En colaboración con la marca de whisky The Macallan, la terraza está diseñada para parecerse a una caseta de botes a orillas del río, y el restaurante Holborn Dining Room se encargará de la comida.

Para quienes regresan a la oficina o se dirigen al centro de la ciudad, D&D's 14 Hills ocupará un espacio en la terraza ajardinada del piso 15 del edificio. Hay espacio para 50 comensales, vistas panorámicas de Londres y platos como cóctel de cangrejo de Colchester y cola de rape con prosciutto.

Mientras tanto, el popular restaurante indio Jamavar acaba de inaugurar su nueva y acogedora terraza de verano con capacidad para ocho comensales. Para quienes buscan algo un poco más grande, el restaurante siciliano Tavolino ha abierto su terraza junto al río con capacidad para 100 personas, decorada con olivos y sillas de mimbre.

FOLIE, en Golden Square, también ha renovado su terraza para la reapertura, celebrando "la cultura gastronómica y de bebidas de la Riviera". El equipo ha creado un nuevo menú de primavera, con platos que incluyen paletilla de cordero con ajo confitado, carpaccio de pulpo y pescado fresco del día.

Más La Lonja y el Mostrador