El nuevo local para tomar cerveza en el centro de la ciudad abrirá sus puertas el próximo mes

El restaurante anunció su próxima apertura el 2 de marzo en el AT&T Discovery District, ubicado en 311 South Akard Street, mediante un comunicado de prensa el martes, y es realmente enorme. El restaurante contará con un comedor de 4400 pies cuadrados con capacidad para más de 160 comensales, además de un gigantesco patio de 10 000 pies cuadrados que dará a una "pared multimedia" igualmente enorme de 104 pies de altura que proyectará "películas, deportes, arte digital seleccionado y más durante todo el año", según el comunicado.

En cuanto a la comida, prepárense para un menú de platos reconfortantes con influencias sureñas, a cargo del chef David Gilbert, nominado al premio James Beard. El menú incluye costillas pegajosas en salsa barbacoa de tamarindo, papas fritas con grasa de res, macarrones con queso, chile verde y falda de res, y pozole de pollo ahumado. La barbacoa será una parte importante del menú, con opciones que van desde coliflor ahumada vegetariana hasta las tradicionales costillas, falda de res, salchicha y cerdo desmenuzado.

En cuanto a las bebidas alcohólicas, Alex Fletcher, veterano barman de Dallas, ha seleccionado una gama de más de 30 cervezas de barril, junto con cócteles populares como margaritas de mango con chamoy.

Cuando Jaxon Texas Kitchen abra sus puertas, estará abierto de domingo a jueves de 10:30 a. m. a medianoche, y los viernes y sábados de 10:30 a. m. a 2:00 a. m.