Eataly se prepara para su apertura
En un año en el que todo fue diferente, fue reconfortante saber que algunas cosas, incluido nuestro amor por la comida italiana, nunca cambiarán. En noviembre, compartimos la noticia de que Eataly, el mercado de comida italiana más grande del mundo, finalmente (tras muchas insinuaciones) llegará a Londres.
Situado justo al lado de la estación de Liverpool Street en Broadgate, si ya has visitado un Eataly, sabrás que te espera algo especial. Sin embargo, los detalles han superado nuestras expectativas. En línea con el lema de la marca, «comer, comprar, aprender», este fin de semana los visitantes podrán recorrer el mercado gastronómico y las tiendas de Eataly London, además de disfrutar de restaurantes con comida para llevar y su terraza al aire libre, Le Terazza di Eataly. En la planta baja, las opciones para llevar incluyen pizza al estilo romano de Pizza all Palla, pasta fresca de Pasta Fresca Bar, así como paninis, ensaladas y focaccia. Algunos productos también estarán disponibles para entrega a domicilio.
Cuando se le permita reabrir en mayo, el espacio de 42 000 pies cuadrados también contará con tres restaurantes, incluido el restaurante de alta cocina Terra, tres bares, seis locales de comida más pequeños y una escuela de cocina. La tienda venderá más de 5000 productos, además de una panadería, una carnicería, una bodega con más de 2000 vinos y una tienda de recarga de productos agrícolas sin desperdicio. Nos atrae la idea del laboratorio de quesos donde se elaborará mozzarella fresca a diario, y la Via de Dolce que venderá pasteles italianos y helados.
El equipo de Eataly reconoce que «Londres ha sido un objetivo clave en nuestros planes de expansión global», y esta inauguración marca la apertura número 43 de la marca en 16 países. «Estamos encantados de abrir finalmente las puertas de Eataly Londres para llevar nuestra pasión por la gastronomía italiana al Reino Unido en un momento en que los consumidores y los profesionales de la hostelería la aprecian y la necesitan más que nunca», afirma el director ejecutivo, Nicola Farnetti. Y lo que es más importante, creará 300 puestos de trabajo en los sectores de la hostelería y el comercio minorista, en un momento en que ambas industrias necesitan buenas noticias.
