4 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.329 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
Comida La Lonja y el MostradorEl Teletipo El ÍndiceLa Redacción
LO ÚLTIMO
Aprende a preparar carrilleras de ternera con escaramujos como un profesional. El vino y el tomillo le dan un toque especiado●No es necesario salvar una salsa líquida con harina. Elija el método ideal según su tipo●Ame Moreno, cocinera: “La cena más sencilla y deliciosa no lleva carne, sino dos latas de sardinas, dos huevos y pimentón”●Gnocchi alla Sorrentina: Receta original y vídeo●Dale a las patatas asadas un toque alemán contundente con un ingrediente ácido●Manchas blancas en quesos curados: esto es lo que realmente son●Galletas sin huevo favoritas●Puedes secar peras fácilmente en un horno convencional o en un deshidratador. Prepara verduras crucíferas caseras y aromáticas●Bollo de manzana rallada de la abuela. Un postre que ha sido preparado por varias generaciones de mujeres●Menú sin gluten, 4 de octubre: ensalada de lentejas y batata, curry de gambas con leche de coco, mousse de chocolate●Congelar pimientos: existe una técnica específica para hacerlo●Un molde para magdalenas le dará a las patatas la forma de pastelitos crujientes. Para el relleno se usarán requesón y huevos●
La Lonja y el Mostrador
El Nido del Halcón se inaugura en Shepherd's Bush Market

El Nido del Halcón se inaugura en Shepherd's Bush Market

Con White City y Television Centre muy cerca, el ambiente en Shepherd's Bush es muy dinámico. Recientemente, se ha inaugurado un nuevo espacio al aire libre, The Hawk's Nest, en el mercado.

«Como residentes locales, sentíamos que Shepherd's Bush carecía de ese tipo de espacio social tan popular en el este y el sur de Londres», dice Timmerman. «Decidimos tomar cartas en el asunto y crear el lugar perfecto al aire libre para reservas de grupo y celebraciones en un rincón poco conocido del mercado de Shepherd's Bush».

Ubicado en un antiguo arco ferroviario y patio de mercancías, este espacio con capacidad para 120 comensales se especializa en comida callejera italiana. Los clientes podrán disfrutar de arancini, calamares y pizzas de masa madre horneadas en un horno de piedra, dentro de un contenedor de transporte reconvertido. El bar de cócteles ofrecerá margaritas de fruta fresca, una selección de vinos de temporada y cervezas artesanales de la cervecería Camden Town Brewery.

El espacio estará abierto todo el año (cubierto y climatizado durante el otoño y el invierno), y habrá exposiciones de arte durante todo el año, junto con un programa semanal de eventos que incluye noches de jazz y sesiones de DJ.

Para obtener más información, visite el sitio web aquí.

Más La Lonja y el Mostrador