Puttanesca con reciclaje, incluso mejor que la receta clásica, más que segundos, ¡hasta limpiaron el plato!
Una pasta buenísima y no tiro nada.
Cociné demasiada pasta, así que me sobró una porción de espaguetis y necesito encontrar una manera de aprovecharla. Cansada de la típica frittata para usar la pasta, decidí preparar una salsa basada en la receta clásica de espaguetis a la puttanesca.
Solo necesitas añadir unos tomates cherry, unas anchoas, unas alcaparras y unas aceitunas negras para crear una salsa realmente especial y llevar a la mesa un plato con sabor a pasta recién hecha.
espaguetis a la puttanesca con reciclaje
Un almuerzo rapidísimo sin desperdiciar nada; la salsa la preparamos en tan solo 15 minutos. Ni siquiera tuvimos tiempo de añadir la pasta porque ya la habíamos cocinado.
Ingredientes
300 g de espaguetis sobrantes
Tomates pelados, 400 g
Un diente de ajo
Tres filetes de anchoa en aceite
verde oliva
Capuchas
Venta
Aceite de oliva
Chile
Perejil
Puttanesca con ingredientes reciclados, incluso mejor que la receta clásica, y hasta se terminaron todo lo que había en el plato.
Procedamos directamente con la preparación de la salsa, a la que luego añadiremos la pasta y sofreíremos todo en la sartén. Toma una sartén antiadherente y añade un chorrito de aceite, sofriendo el diente de ajo y un poco de chile.
Cómo hacer pasta puttanesca con materiales reciclados
En este punto, añade los filetes de anchoa, que se desharán perfectamente, y las alcaparras, y cocina durante un par de minutos. Vierte los tomates pelados en la sartén, aplástalos y sazona con sal al gusto. Cocina durante cinco o seis minutos. En este punto, nuestra salsa estará casi lista, así que añádela y deja que se cocine unos minutos más. Es hora de añadir la pasta, así que toma los espaguetis que reservaste y añádelos a la sartén, agrega un poco de perejil picado y mezcla todo. Sirve esta pasta puttanesca con un toque especial, como si estuviera recién hecha.
