Receta de Belle-Hélène de pera servida en vaso
Ingredientes · Raciones 4
- 4 peras
- 2 vasos de agua
- 2 sobres de azúcar de vainilla
- 2 yemas de huevo
- 40 g de azúcar
- 40 g de almidón de maíz
- 200 ml de leche hirviendo
- salsa de chocolate
Método · 16 min
- Pela las 4 peras, colócalas en un plato, añade 2 vasos de agua y 2 sobres de azúcar de vainilla. Tapa y calienta en el microondas durante 6 minutos. Deja enfriar y escurre.
- En un bol, bate 2 yemas de huevo con 40 g de azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.
- A continuación, añade 40 g de maicena. Vierte gradualmente 200 ml de leche hirviendo con sabor a vainilla sobre esta mezcla.
- Espesar la mezcla a fuego lento, removiendo constantemente.
- Vierta la crema en los vasitos, coloque una pera en cada uno y no olvide el coulis de chocolate caliente.
