Cerdo con piña y patatas al horno
El cerdo al horno con piña y patatas es un plato muy sencillo, ¡pero perfecto para una mesa festiva! Me encantan los platos que combinan carne y fruta, y en este caso, la piña realza el sabor del cerdo con su dulzura y aroma.
Otro factor importante es que el plato es fácil de preparar, no requiere mucho tiempo ni esfuerzo por parte del cocinero, y el resultado sin duda complacerá a todos.
Para cocinar cerdo con piña y patatas al horno, prepare todos los ingredientes de la lista a la vez.
Corta la carne de cerdo en lonchas finas. Golpea la carne por ambos lados con un mazo de carne.
Salpimienta la carne, y si lo deseas, puedes espolvorearla con condimento para carne.
Engrasa el interior de una bandeja para hornear o un recipiente con aceite vegetal. Coloca los trozos de carne en una sola capa.
Pele la cebolla y córtela en aros o medios aros, como prefiera.
Extienda la cebolla picada sobre la superficie de la carne.
Lava los tomates y córtalos en rodajas finas.
Coloca las rodajas de tomate superpuestas.
Escurre el líquido de las piñas y colócalas encima de los tomates.
Unta la capa de piña con mayonesa; puedes simplemente hacer una malla con la mayonesa.
Ralla el queso duro con un rallador mediano. Cubre las piñas con el queso.
Pela y corta las patatas en dados, colócalas alrededor del borde de la sartén y sazona con sal y pimienta. Cubre la sartén con papel de aluminio. Hornea la carne de cerdo, la piña y las patatas a 180 °C durante 40 minutos.
Luego sacamos la bandeja del horno, retiramos el papel de aluminio y volvemos a meter el plato en el horno durante otros 10 minutos bajo el grill para conseguir una costra de queso dorada.
El cerdo con piña y patatas está listo. Es a la vez un plato principal y una guarnición, ¿no es genial?
Sirve el cerdo en porciones individuales. ¡Delicioso, abundante y jugoso! ¡Buen provecho!
