Las criaturas del campo extienden sus alas
A medida que más personas cambian la capital por el campo, es bueno ver nuevas e interesantes aperturas en todo el Reino Unido. The Double Red Duke, que abrirá sus puertas el próximo febrero, es el proyecto más reciente del grupo de pubs y posadas Country Creatures en los Cotswolds.
El matrimonio formado por Sam y Georgie Pearman se enfrenta al enorme reto de restaurar, reformar y ampliar una antigua posada del siglo XVII situada al este de Oxford. Una vez finalizada la obra, The Double Red Duke contará con 19 habitaciones y un restaurante, además de un salón con vistas al jardín disponible para alquiler privado. Si ya ha visitado otros establecimientos de Country Creatures, sabrá que sus interiores son muy acogedores y hogareños, y este hotel promete ser igual de encantador.
El restaurante se centrará en la cocina a fuego abierto, con Richard Turner, exalumno de Hawksmoor y Pitt Cue, al frente de la cocina. Todo apunta a que el menú ofrecerá platos caseros y reconfortantes, con generosas porciones de carnes y verduras a la parrilla, acompañadas de guarniciones. Los comensales podrán elegir comer junto al fuego en el acogedor salón, en el comedor o en la barra con capacidad para 14 personas, donde podrán observar a los chefs cocinar.
Si no puedes esperar hasta febrero, puedes probar The Double Red Duke la semana que viene, ya que ofrecerá una presentación previa de su menú en Carousel London durante cinco días (del 8 al 12 de diciembre). Las entradas cuestan 60 £ por persona y ya están a la venta a través de Carousel.
