Spread, una tienda de bagels al estilo de Montreal, se instala en South Street
La otrora modesta escena de bagels de Filadelfia continúa expandiéndose, esta vez con una nueva sucursal de Spread Bagelry. La cadena local se instalará en la esquina de las calles Fifth y South, en lo que durante muchos años fue Johnny Rockets.
Spread vende bagels al estilo de Montreal, hechos a mano, hervidos en agua con miel y horneados en hornos de leña. Tienen una forma más irregular y son más densos que los bagels de Nueva York. Parece que a Filadelfia les encantan, porque esta ya es la quinta sucursal de la cadena en expansión y hay una sexta en proyecto.
El local original está en Rittenhouse. Después abrió una sucursal en University City, seguida más recientemente por un Spread en Lancaster Avenue en Bryn Mawr y en 2401 Walnut; este último es una colaboración con Workhorse Brewing y ofrece tanto el menú habitual de la panadería de bagels como el de la cervecería. Otro Spread en Center City, en 106 S. 16th Street, donde antes había un Subway, está en camino.
Desde el 5 de marzo, el nuevo Spread (443 South Street) está abierto todos los días de 7:00 a 15:00.
