Las mejores tablas de embutidos y quesos de Milán: diez lugares para disfrutar de aperitivos con carnes curadas, quesos y mucho más
Las mejores tablas de embutidos y quesos de Milán. Para un aperitivo sofisticado pero sustancioso, como alternativa a la cena en una ocasión informal, o simplemente para probar algo diferente al clásico menú de entrante, primer plato y segundo plato, estos son los lugares perfectos para encontrar tablas de embutidos, quesos y otros productos de calidad.
PORTA VENEZIA Y LAS BANDAS NEGRAS
Sabores soleados
En este reino de embutidos, que ahora cuenta con tres locales en Milán, encontrará los ingredientes más selectos y singulares. Puede elegir a la carta o probar una de las degustaciones que se ofrecen: diversas selecciones de tablas de embutidos de diferentes procedencias, desde ganso hasta cerdo, burro o incluso pescado. Aquí encontrará productos difíciles de conseguir en otros lugares, como mortadela de atún o manteca de vieira. Disfrútelos con un cóctel a juego, disponible en el bistró. (Degustaciones desde 21 €).
Via Sofonisba Anguissola, 54, 20146 Milán – 02 3651 0020 y Via Antonio Stoppani, 11, 20129 Milán – 02 3651 3702. Sitio web.
MOSCÚ
ASVN – Asociación de Embutidos y Vinos Naturales
Considerado ya uno de nuestros bares de vinos favoritos con terraza, la entrada revela su otra faceta: los embutidos que maduran en el pasillo que conduce al impresionante patio interior prometen una tabla de quesos formidable. Los embutidos recién cortados, tan naturales como su nombre indica, sin aditivos ni conservantes, y los quesos (de 9 € a 24 € por tabla) se pueden acompañar con focaccias de masa madre, perfectas para compartir.
Corso Garibaldi, 41, 20121 Milán – 02 36521391. Página de Instagram.
PUERTA DE VENECIA
Socialista del champán
Otro miembro de la familia Botanical Club, junto con la Associazione Vini e Salumi Naturali, con la que comparte el mismo espíritu informal y relajado, ofrece tablas de embutidos y quesos de leche cruda (desde 16 euros) y conservas especiales de pescado de Galicia o Portugal: ventresca de atún, diversos patés, calamares rellenos de pulpo, mejillones y otros mariscos, siempre acompañados de pan de masa madre (por 4-6 euros).
Via Lecco, 1, 20124 Milán – 02 2047295. Sitio web.
MARTESANA Y SARPI
La tienda de cerveza The Room
El hecho de que los dueños de este pub, con sus preciosas vistas al canal Martesana, sean de Piacenza es garantía de calidad en cuanto a embutidos y quesos. Aquí, las tablas incluyen productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) de Piacenza (salami, coppa y panceta) y quesos de las colinas circundantes, acompañados de la infaltable giardiniera (desde 9 €). Si prefiere un ambiente más íntimo, visite su segundo local en Sarpi.
Via Paolo Sarpi, 64, 20154 Milán – 347 357 4882 y Via Melchiorre Gioia, 194, 20125 Milán – 351 841 4608. Sitio web.
PORTA ROMANA Y PORTA VENECIA
El enólogo de Furio
Este restaurante de inspiración toscana tiene dos locales en Milán. Ahora podemos degustar sus fabulosas tablas de embutidos y quesos toscanos en Porta Venezia y Porta Romana (desde 9 €). Un bar de vinos rústico, un lugar informal donde disfrutar de una buena copa de vino de barril desde 3,50 € y también quedarse a cenar si se desea añadir algunos platos calientes tradicionales toscanos.
Via Crema, 14, 20135 Milán – 02 87398199 y Via Carlo Pisacane, 55, 20129 Milán – 02 49429883. Sitio web.
PUERTA ROMANA
Tienda de vinos Il Cavallante
Una pequeña joya escondida tras unos grandes ventanales en Vicolo Muratori. No es fácil de encontrar (no hay ningún cartel que llame la atención), pero es igualmente difícil no volver una vez que la descubres: un lugar íntimo donde te sentirás como en casa y pasarás una velada tranquila, maridando la extensa carta de vinos con excelentes tablas de embutidos, quesos y tartar de carne y pescado (refinado y abundante, desde 12 €).
Via Lodovico Muratori, 3, 20135 Milán – 02 54107325. Página de Facebook.
MOSCÚ Y NAVIGLI
La Prosciutteria
Una famosa marca florentina que se ha expandido por toda Italia, con dos locales en Milán. Si bien el formato puede haberse vuelto algo comercial, el equipo de Prosciutteria nunca ha renunciado a ofrecer la calidad toscana. Las tablas de embutidos y quesos (10 € para un aperitivo para dos, 20 € para la cena) son coloridas y variadas, siempre diferentes. Con una variedad de embutidos, quesos, crostini, patés, verduras encurtidas y fruta fresca, son una excelente alternativa a una cena completa, en un ambiente acogedor e informal, sin pretensiones pero con la garantía de satisfacer.
Corso Garibaldi, 55, 20121 Milán – 02 8901 0390 y Ripa di Porta Ticinese, 53, 20143 Milán – 02 4978 4925. Sitio web.
