4 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.329 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
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Para unas costillas más sabrosas, añade un chorrito de este vino●Sin caldo, sin grasa: el arroz sabe aún mejor si le añades esto al agua de cocción●Adiós al aburrido y básico pastel de carne: la versión italiana que tiene el doble de sabor●El pastel de calabaza otoñal llenará tu hogar con el aroma a pan de jengibre y miel. La calabaza asada le dará un hermoso color y una suavidad increíble●Convierte la coliflor en una guarnición sofisticada con solo 2 ingredientes●Aceite de girasol o de cacahuete: ¡elige con cuidado para freír!●Aprende a preparar carrilleras de ternera con escaramujos como un profesional. El vino y el tomillo le dan un toque especiado●No es necesario salvar una salsa líquida con harina. Elija el método ideal según su tipo●Ame Moreno, cocinera: “La cena más sencilla y deliciosa no lleva carne, sino dos latas de sardinas, dos huevos y pimentón”●Albóndigas de patata de remoska: horneadas, con una superficie crujiente y un interior suave●Gnocchi alla Sorrentina: Receta original y vídeo●Dale a las patatas asadas un toque alemán contundente con un ingrediente ácido●
La Lonja y el Mostrador
Se lanza la spin-off de Kudu en Peckham

Se lanza la spin-off de Kudu en Peckham

Smokey Kudu, el primer local derivado del popular restaurante Kudu de Peckham, acaba de abrir sus puertas. A pocos pasos del local principal, se encuentra el bar de cócteles, bajo los arcos cerca de la estación de Queens Road.

Williams y su pareja, Amy Corbin, se han convertido rápidamente en una figura habitual en la zona de Peckham en tan solo dos años, y tienen planes para abrir otro local derivado, Little Kudu, un bar de tapas y vinos, a finales de esta primavera.

Para obtener más información, visite kuducollective.com.

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