Cara a cara: ¿comer acompañado o solo?

“Comer juntos puede significar construir puentes, incluso detener guerras…” Margot Henderson, Rochelle Canteen

Sentarse a la mesa con amigos y familiares, comer y beber juntos, nutrirse y cuidarse por dentro y por fuera es uno de los momentos más gratificantes de la vida. Ya sea un evento pequeño o grande, un banquete o un almuerzo íntimo, es el simple hecho de sentarse juntos lo que puede tender puentes e incluso detener conflictos.

Cuanto más conocemos las culturas de los demás, más ricos somos. Los franceses, por ejemplo, llevan mucho tiempo compartiendo con nosotros la belleza de su gastronomía, y hemos aprendido que sentarse a la mesa con un mantel impecable (aunque hoy en día no muchos pueden permitirse los gastos de limpieza) es uno de los grandes artes del pasado y del presente.

Cuando una mesa está repleta de comida y vino, y la gente está apretujada hombro con hombro, la emoción puede ser increíble. Las bandejas de comida para compartir fomentan la interacción y la alegría de la reunión. "Come más garbanzos...", repito, "y tal vez tendríamos más para compartir; cassoulet, lasaña, albóndigas, paella, comida georgiana, la lista continúa".

Entonces, ¿por qué hay conflictos con todas estas increíbles gastronomías alrededor del mundo, con mujeres que derraman amor sobre la mesa para que todos lo compartan y disfruten? ¡Yo digo: no comas solo, come juntos y detengamos estos conflictos!

Lo mismo ocurre con las familias: cuanto más comen juntas en la mesa, más estrecho y fuerte es su vínculo. Los grupos de personas más felices del mundo saben sentarse a la mesa y compartir sus vidas. ¡Que vivan!

Quien me conoce sabe que me encantan las fiestas y que soy una persona muy generosa, así que compartir con los amigos siempre es un momento feliz. El caos, el desorden, la mesa que empieza un poco tensa y luego se relaja, mientras un poco de vino y comida empiezan a reconfortar el alma.

El ambiente en un restaurante se ve realzado por la presencia de comensales felices que interactúan, charlan, se reúnen, disfrutan de la compañía mutua y de la comida.

“Comer solo significa paz y tranquilidad. La mayoría de nosotros no tenemos eso en un día normal…” Melanie Arnold, Comedor Rochelle

Es un verdadero placer comer solo. Claro que a todos nos encanta sentarnos a una mesa repleta de comida con familiares y amigos, pero hay algo especial en el simple hecho de comer solo. Si estoy solo en casa, no como, pero elegir un restaurante, una decisión completamente personal, sin concesiones, me encanta.

Cuando salgo sola, me gusta dar vueltas hasta encontrar algún sitio que me atraiga, ya sea por el menú o por el estilo del lugar. Me gustan los restaurantes más tradicionales para cenar sola, preferiblemente con servilletas blancas elegantes, pero no tiene por qué ser lujoso. Además, me gustan los sitios familiares de toda la vida, como Ciao Bella.

Siempre llevo un libro o un periódico, pero gran parte del placer reside en observar, observar el mundo pasar si he conseguido una mesa junto a la ventana, observar a los demás comensales (¿cuál será su historia?), observar a los camareros o a los chefs si es un restaurante con barra, ¡toda su habilidad y práctica!

Si comes solo, recibes mucha atención especial; creo que a los restaurantes les gusta que los comensales vayan solos, significa que te tomas en serio tu visita. Siempre me hace sentir un poco como la señora Robinson. En realidad, no se trata principalmente de la comida, sino más bien de sumergirse en otro mundo, con tiempo para pensar y relajarse, sin necesidad de conversar, solo paz y tranquilidad para uno mismo. La mayoría de nosotros no tenemos mucho de eso en un día normal. El mundo en el que trabajamos implica que siempre vamos a restaurantes con otras personas, así que es un cambio enorme poder disfrutar de ellos en silencio y sin prisas. E incluso en el lugar más concurrido siempre hay sitio para uno.