Desde Coya hasta Kahani, aquí están las mejores cosas que el equipo de CODE comió esta semana
por el equipo de CODE
Llevaba meses viendo imágenes del nuevo restaurante de Atul Kochhar, así que estaba emocionado por visitar finalmente este ambicioso local ubicado en la antigua estación de bomberos de Westminster. Para empezar, nos sirvieron un festín de pastel de pollo tikka, vieiras con erizo de mar y caviar, y poppadoms acompañados de mi raita favorita de los restaurantes indios. A continuación, pasamos rápidamente a un plato principal muy opulento: filete de wagyu con oro de 24 quilates, hierbas y arroz kufte, además de una langosta nativa escalfada en mantequilla, presentada con exquisitos pakoras de pinzas de langosta. Henry Southan, becario editorial.
En 2017, Nest (ahora bien establecido en Hackney) abrió sus puertas en Finsbury Square. Era un restaurante donde se podía llevar la propia bebida y creo que terminamos en el karaoke, pero no estoy seguro. Cuatro años después, Fenn (del mismo equipo) en Fulham, era el único lugar donde cantaba mientras daba vueltas por las calles de los alrededores intentando calmarlo entre plato y plato. ¡Cómo cambian los tiempos! Por suerte, la calidad de la cocina no ha cambiado, e incluso había algunos platos que me alegró ver todavía en el menú, como el pollo frito Fenn (aunque el pollo es un poco más pequeño de lo que recordaba). Saluden a Ryan (el encargado de sala) cuando vayan; es genial. Will Lake, director de operaciones.
Cuando Bancone abrió sus puertas en Covent Garden en 2018, sus "Pañuelos de Seda" causaron gran revuelo: láminas de pasta al huevo dobladas sobre la salsa de nueces más untuosa y mantecosa que jamás hayas probado. No me juzguen por llegar tres años tarde, pero estos, de su restaurante Golden Square, siguen mereciendo toda la atención. Compartirlos con el Bucatini de Langosta, Tomate y Chile de mi amigo fue la combinación perfecta: un toque ácido y dulce contrastaba a la perfección con la suavidad de la pasta. Sam Selwood, gerente de cuentas.
Peckham Cellars acaba de lanzar su club de asado dominical, un menú fijo espectacular que se sirve una vez al mes para satisfacer tus antojos. Llegamos un poco tarde, pero el restaurante ya estaba animado, con ese ambiente vibrante que se echaba de menos en las noches de domingo últimamente. El parfait de hígado de pollo con mermelada de cebolla roja estaba espectacular, y puedo dar fe de la calidad tanto de la porchetta como del excelente Wellington de champiñones con todos sus acompañamientos. En Peckham Cellars siempre te atienden de maravilla, y con más de 150 vinos seleccionados por el equipo, sin duda volveremos. Tom Pilgrim, gerente de cuentas.
Escondido en una calle tranquila de Chelsea, podrías pasar por alto Kahani si no lo conoces. Al entrar, bajas a un restaurante luminoso y espacioso, con techos altos y sillones de terciopelo. Empezamos con el cangrejo de caparazón blando, seguido del brócoli tandoori, que, según la recomendación de nuestro camarero, estaba delicioso. De plato principal, pedimos Kashmiri Nihari: pierna de cordero cocinada a fuego lento acompañada de naans de ajo con mantequilla y jeera aloo. Mi mejor consejo es que guardes sitio para el postre, porque el pastel de dátiles pegajoso es realmente espectacular. Molly Wade, gerente de membresías.
No sabía qué esperar al llegar a Coya, donde me uní a la fila de comensales entusiasmados al mediodía del sábado pasado para su famoso brunch. Nada más cruzar la puerta principal, te transportas a un oasis peruano en Mayfair. Bailarines con plumas te dan la bienvenida a la fiesta, y entonces te embarcas en un viaje culinario por Perú; desde un plato de ceviche sobre hielo hasta un postre espectacular. Henry Southan, becario editorial.
Me encanta el asado dominical y los pubs de Young's suelen ser una apuesta segura. Llegamos a Duke on the Green (Parsons Green, Fulham) sin reserva, con dos perros algo inquietos y un cochecito de bebé. Tras algunos ajustes en la reserva y la mesa, nos sentamos a disfrutar de un delicioso asado dominical (que mejoró muchísimo con una guarnición de salchichas envueltas en beicon) y una pinta. Todo fue estupendo. Will Lake, director de operaciones.
El nuevo local de la familia 28°-50° acaba de inaugurarse en Marylebone. 28°-50° de noche es un lugar ideal: un espacio con ambiente de jazz y blues y un restaurante que sirve comida y bebida hasta altas horas de la noche. La fiesta de inauguración fue fantástica, con música de Nicola Emmanuelle y su cuarteto, y platos exquisitos como los arancini de trufa y nuestro favorito: merluza a la plancha con hinojo confitado, mejillones, almejas y salsa de estragón. Nos sentimos como si hubiéramos viajado en el tiempo. ¿Qué más se puede pedir? Comida, vino, servicio y músicos increíbles. Tom Pilgrim, gerente de cuentas.
