4 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.329 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
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Aprende a preparar carrilleras de ternera con escaramujos como un profesional. El vino y el tomillo le dan un toque especiado●No es necesario salvar una salsa líquida con harina. Elija el método ideal según su tipo●Ame Moreno, cocinera: “La cena más sencilla y deliciosa no lleva carne, sino dos latas de sardinas, dos huevos y pimentón”●Gnocchi alla Sorrentina: Receta original y vídeo●Dale a las patatas asadas un toque alemán contundente con un ingrediente ácido●Manchas blancas en quesos curados: esto es lo que realmente son●Galletas sin huevo favoritas●Puedes secar peras fácilmente en un horno convencional o en un deshidratador. Prepara verduras crucíferas caseras y aromáticas●Bollo de manzana rallada de la abuela. Un postre que ha sido preparado por varias generaciones de mujeres●Menú sin gluten, 4 de octubre: ensalada de lentejas y batata, curry de gambas con leche de coco, mousse de chocolate●Congelar pimientos: existe una técnica específica para hacerlo●Un molde para magdalenas le dará a las patatas la forma de pastelitos crujientes. Para el relleno se usarán requesón y huevos●
La Lonja y el Mostrador
Las rosquillas de mochi masticables de una cadena californiana pronto llegarán a Carrollton

Las rosquillas de mochi masticables de una cadena californiana pronto llegarán a Carrollton

La cadena Mochinut, originaria de California y conocida por sus donuts mochi masticables y sus perritos calientes al estilo coreano, pronto hará su debut en Dallas.

Ya se ha colocado el letrero en el próximo local de la cadena, ubicado en 3052 Old Denton Road, justo al lado de TeaLatte Bar, un popular establecimiento de té de burbujas. Se trata del tercer local de Mochinut en Texas, cadena que comenzó su andadura en Los Ángeles y desde entonces se ha expandido a más de 30 establecimientos, incluyendo restaurantes en California, Las Vegas y Tailandia, y hay más aperturas en proyecto.

Para quienes no conozcan los donuts mochi, se elaboran con harina de arroz, lo que les confiere una textura masticable característica. En Mochinut, estos donuts de masa masticable están disponibles en una gran variedad de sabores, desde taro y ube hasta sésamo negro, cereales Fruity Pebbles, café y un donut churro espolvoreado con canela y azúcar. También se ofrecen perritos calientes coreanos, o corn dogs rellenos de queso y rebozados con panko y patatas o Hot Cheetos desmenuzados, además del popular té boba con azúcar moreno, lattes matcha y otras bebidas de té.

Aún no se ha anunciado una fecha de lanzamiento para Mochinut, solo se sabe que llegará "próximamente". Manténganse al tanto para más detalles.

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