Galletas de pistacho con pasas
Estas galletas de pistacho y pasas son muy fáciles de preparar. Perfectas para el postre o la merienda. ¡Pruébalas!
Veamos los ingredientes y los pasos para preparar estas galletas.
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 30 minutos.
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 500 g de harina
- 100 g de azúcar granulada
- 70 g de aceite de oliva virgen extra
- 3 huevos
- 100 g de pasas
- 50 g de pistachos pelados
- 1 sobre de levadura en polvo
- Azúcar glas al gusto
Galletas de pistacho con pasas, preparación
Para preparar estas galletas, comience remojando las pasas; si lo prefiere, puede usar licor en lugar de agua durante 10 minutos.
Mientras tanto, en un bol, mezcla los huevos y el azúcar. Añade la harina tamizada y el polvo de hornear. Mezcla bien y, a continuación, incorpora el aceite y los pistachos, molidos hasta obtener una harina con una batidora.
Amasa la masa y añade las pasas escurridas. Una vez que la masa esté suave, dales forma a las galletas. Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal y hornéalas durante 20-25 minutos a 180 °C en un horno precalentado. Una vez horneadas, déjalas enfriar y espolvoréalas con azúcar glas y pistachos picados (opcional).
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