Cómo hacer pico de gallo (receta fácil de pico de gallo)
Pico de Gallo casero
- 1 ¼ libras de tomates maduros (de cualquier variedad)
- ¾ taza de cebolla dulce picada
- 1 jalapeño (sin semillas y picado)
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- ¼ taza de jugo de lima fresco
- Sal y pimienta
- Corta los tomates en dados pequeños de ¼ de pulgada. Retira la mayor cantidad de semillas posible y coloca los tomates cortados en dados en un tazón.
- Corta la cebolla en dados y añádela al bol. Luego, retira las semillas y el tallo del jalapeño y córtalo en dados.
- Pica el cilantro y exprime las limas. Agrega todos los ingredientes al bol. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Vuelve a mezclar. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja reposar el pico de gallo durante 15 minutos antes de servir. Tapa y refrigera hasta el momento de usarlo.
Cómo preparar pico de gallo: Esta receta casera de pico de gallo incluye una vibrante combinación de tomates frescos, cebolla, jalapeño y cilantro. Es una salsa espesa, ligeramente picante y deliciosa, perfecta para acompañar totopos y añadir a tus platillos mexicanos favoritos.
Notas de recetas de Sommer
Si te encanta la frescura, el sabor intenso y las recetas fáciles de preparar, ¡esta salsa cruda es perfecta para ti! De hecho, (o al menos, en mi opinión), el pico de gallo es el acompañamiento fresco ideal para cualquier platillo mexicano.
Pero, ¿qué es exactamente el pico de gallo? También le añadimos jalapeño picado para darle un toque picante y jugo de lima para que la verdura se mantenga fresca y con un sabor ácido… Sin embargo, aunque nos encanta esta receta tradicional, ¡también hay varias variaciones fáciles que puedes probar!
Por qué nos encanta esta receta de pico de gallo
La salsa fresca se prepara en cuestión de minutos y es ideal para preparar con antelación.
Cómo preparar el mejor pico de gallo
Encuentra la receta completa de Pico de Gallo con las proporciones de los ingredientes, instrucciones detalladas, consejos adicionales y un video tutorial en formato imprimible al final de la publicación.
Sirve la salsa inmediatamente o cúbrela y guárdala en el refrigerador hasta que estés listo para disfrutarla. ¡El pico de gallo fresco es ideal para preparar con anticipación, temprano en el día cuando tienes un poco de tiempo libre!
Variaciones de la receta
¡Hay varias maneras de realzar el sabor de esta receta casera de salsa cruda! Aquí tienes algunas ideas para tener en cuenta:
- Picante: ¿Quieres que pique más? Deja las semillas del jalapeño al picarlo y agregarlo a la salsa. O, si lo prefieres, reduce la cantidad de jalapeño o incluso omití el ingrediente principal para que sea una salsa suave.
- Pimientos – Hablando de jalapeños y picante, si lo prefieres, puedes sustituirlos por pimientos serranos, que son mucho más picantes.
- Especias: Espolvorea condimentos al estilo Tex-Mex como comino, ajo en polvo o chile en polvo.
- Hierbas frescas: Sustituya el cilantro por otras hierbas frescas picadas, como menta o perejil.
- Ajo: Dale un toque especial a los sabores salados añadiendo ajo fresco picado.
Qué hacer con el pico de gallo
Lo primero que se me ocurre es, por supuesto, servir esta salsa espesa como dip con totopos o nachos. ¡Es increíblemente refrescante y equilibra a la perfección el sabor salado y la textura crujiente de los totopos!
A continuación, sin duda querrás usar pico de gallo casero como aderezo fresco para todos tus platillos mexicanos favoritos. (En serio, no exagero). Usa una cuchara perforada y agrega una o dos cucharadas a platillos clásicos como:
- Enchiladas Suizas, Verdes o Enchiladas Sartén de Frijoles Negros.
¡También está riquísima en los desayunos! Nos encanta añadir un poco de salsa fresca a…
¡También puedes usar pico de gallo para preparar otras recetas, como guacamole con trozos para servir con cuchara y dip de frijoles de 5 capas!
¿Cuál es la diferencia entre salsa y pico de gallo?
Una salsa tradicional se elabora mezclando los ingredientes, generalmente en una licuadora o procesador de alimentos. Así se obtiene una consistencia más espesa y uniforme, similar a la de un líquido más denso. La salsa también puede prepararse con verduras frescas o cocinarse para intensificar su sabor. El pico de gallo, en cambio, incluye verduras crudas picadas en trozos grandes que se mezclan, pero no se combinan por completo.
¿Sabes cocinar pico de gallo?
En algunos platos cocinados, puedes usar pico de gallo en lugar de salsa. Sin embargo, ten en cuenta que perderá frescura y no tendrá la misma consistencia, ya que los trozos de ingredientes son más gruesos.
¿Cuánto tiempo dura el pico de gallo casero?
Guarda el pico de gallo en un recipiente hermético y consérvalo en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Las verduras picadas comenzarán a ablandarse después de uno o dos días, así que te recomiendo usarlo poco después de prepararlo.
