Pastel rápido con albaricoques
Este sencillo pastel de albaricoque se prepara con una masa rápida y fundida, se cubre con albaricoques jugosos y se espolvorea con frutos secos picados o migas de pan. Gracias a su fácil preparación y a su masa suave, es perfecto para acompañar el café, para reuniones veraniegas o como un dulce capricho.
Ingredientes · Raciones 1 sheet
- 350 g de harina común
- 1 huevo
- 5 cucharadas de azúcar extrafino
- 5 cucharadas de mantequilla derretida
- 15 cucharadas de leche
- cáscara de limón
- 1 polvo de hornear
- una pizca de sal
- Para terminar:
- Albaricoques (al gusto)
- frutos secos rallados para espolvorear (o migas)
- grasa para limpiar la chapa metálica
Método · 45 min
- Lava los albaricoques, pártelos por la mitad y quítales el hueso.
- Tamiza la harina común en un bol grande y mézclala con el polvo de hornear y la sal.
- Añade los huevos, el azúcar glas, la mantequilla derretida, la leche y la ralladura de limón. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa la bandeja de horno.
- Extiende la masa uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada.
- Cubra la superficie con mitades de albaricoque y espolvoree con frutos secos picados o migas de pan.
- Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 25 minutos, hasta que esté dorado.
- Deja enfriar el pastel terminado y luego sírvelo.
