pastel de plátano
Si tuviera que elegir entre dulce y salado, sin duda me decantaría por lo salado. Pero con este pastel de plátano, hago una excepción. Cuando lo preparo, me cuesta mucho no comerme varias rebanadas seguidas. Es un pastel delicioso y jugoso, ¡totalmente recomendable!
Ingredientes · Raciones 8
- 260 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 115 gramos de mantequilla
- 165 gramos de azúcar moreno extrafino
- 2 huevos
- 4 plátanos maduros
- 1 cucharadita de canela
- nueces opcionales
Método · 1 h 20 min
- Precalienta el horno a 175 grados.
- En un bol grande, mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal.
- Pon la mantequilla en un tazón pequeño y derrítela en el microondas. Agrega la mantequilla, el azúcar moreno, los huevos, los plátanos y la canela a la mezcla de harina. Mezcla todo bien. Agrega nueces picadas al final.
- Vierta la masa en un molde para pasteles engrasado y hornee el pastel durante aproximadamente 60 minutos.
