Huevos en vaso con salmón ahumado y berros
Biopropietario (Clase M)
Ingredientes · Raciones 2
- 4 Bio-No
- Manteca
- 0,5 tallos de apio
- Sal
- 1 cucharada de jugo de limón
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 2 Tl Sahnemeerrettich
- 6 Rosa Bere
- 0,5 camas de berros
Método · 20 min
- Unta ligeramente con mantequilla el fondo y el tercio inferior de los frascos. Introduce con cuidado dos huevos cascados en cada frasco. Coloca los frascos en una fuente pequeña para horno y llénala con agua caliente. Cocina los huevos en los frascos en un horno precalentado a 180 °C (gas marca 2-3, 160 °C con ventilador) durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, limpia el apio y córtalo en bastones finos de 5 a 6 cm de largo. Sazona el apio con un poco de sal y jugo de limón.
- Retire los huevos cuajados del horno. Coloque dos rebanadas de salmón ahumado en cada vaso y acompañe con tallos de apio. Unte el salmón con rábano picante, espolvoree con pimienta rosa molida y berros, y sirva inmediatamente. Una tostada de brioche combina muy bien con este plato.
Mantequilla (para los vasos)
Zumo de limón El El (recién exprimido)
1 cucharadita de rábano picante cremoso (de frasco)
También se necesitan: 2 vasos aptos para horno (con una capacidad aproximada de 250 ml cada uno) y una cazuela pequeña apta para horno.
