Donas de s'mores a la parrilla
Prueba estos donuts de s'mores a la parrilla como una deliciosa alternativa al postre braaibroodjie.
Ingredientes · Raciones 6
- GANACHE DE CHOCOLATE
- 200 g de chocolate negro al 80%, finamente picado.
- 200 ml de crema fresca
- DULCE DE LECHE
- 60 g de azúcar blanca
- 80 g de mantequilla salada + mantequilla derretida extra para untar.
- 60 ml (¼ de taza) de crema fresca
- 6 rosquillas de canela y azúcar compradas en la tienda, cortadas por la mitad a lo ancho.
- 18 malvaviscos con sabor a coco
Método · 30 min
- Prepara tu barbacoa para cocinar directamente.
- Para la ganache de chocolate, coloque el chocolate negro troceado en un bol mediano resistente al calor. Reserve. Caliente los 200 ml de nata en una cacerola pequeña a fuego alto hasta que hierva. Retire del fuego y vierta sobre el chocolate. Deje reposar hasta que el chocolate empiece a derretirse, unos 3-4 minutos. Remueva hasta que esté bien mezclado y suave. Reserve hasta que sea necesario.
- Para la salsa de caramelo, coloque el azúcar en una cacerola mediana a fuego alto y cocine hasta que se derrita y caramelice, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Vierta los 60 ml (¼ de taza) de crema y revuelva hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve.
- Para armar, coloca 6 mitades de dona en una parrilla para asar con el lado cortado hacia arriba. Unta la ganache de chocolate sobre las mitades y cúbrelas con los malvaviscos con sabor a coco. Envuelve cada pieza con las mitades de dona restantes para formar 6 s'mores. Cierra la parrilla para que los s'mores se mantengan en su lugar.
- Unta los s'mores con la mantequilla derretida y ásalos a la parrilla sobre brasas a fuego medio-bajo, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que los malvaviscos se hayan derretido, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado. Retíralos de la parrilla y rocíalos con la salsa de caramelo. Sírvelos inmediatamente.
