Pizza al estilo Detroit
- 2,5 dl de carne
- 25 g hiivaa
- 1tl suolaa
- 4–5 dl dl pizzajauhoja
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 1kpl valkosipulinkynsi
- pepperonisiivuja
- puolitettuja kirsikkatomaatteja
- 200 g de queso cheddar-juustorasetta
- pizzakastiketta (esim. Mutti)
- Estilo Detroit: idea de pizza en siinä, että pizza en paksupohjainen pannupizza, joka paistetaan suorakaiteen muotoisessa vuoassa. Juustoa laitetaan reippaasti, jotta sitä valuu pizzan ja vuoan väliin tehden pitsaan rapeat juustoreunat - "fricon". Lisäksi tomaattikastike levitetään pizzan päälle kahtena raitana, ei juuston ja taikinan väliin.
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
- Lisää joukkoon suola.
- Sekoita jauhot vähitellen taikinaa samalla vaivaten.
- Lisää vaivaamisen loppuvaiheessa puolet oliiviöljystä.
- Anna taikinan kohota liinalla peitettynä vedottomassa paikassa tunnin ajan.
- Murskaa valkosipulinkynsi ja sekoita se loppuun oliiviöljyyn, sitten voitele vuoka valkosipuliöljyllä.
- Levitä taikina vuokaan.
- Pizza Täytä: lisää ensin juusto, sitten pepperonisiivut ja kirsikkatomaatit, ja lopuksi tee tomaattikastikkeesta kaksi viivaa pizzan päälle.
- Paista pizzaa 275 asteessa alalämmöllä uunin alatasolla noin 15–20 minuuttia. Paistoaika voi vaihdella uunista riippuen.
La idea detrás de la pizza estilo Detroit es que se trata de una pizza de base gruesa horneada en una bandeja rectangular. El queso se añade rápidamente para que gotee entre la pizza y la bandeja, creando un borde crujiente: un "fricon". Además, la salsa de tomate se extiende sobre la pizza en dos franjas, no entre el queso y la masa.
Disuelva la levadura en agua tibia.
Añade sal.
Incorpora gradualmente la harina mientras amasas la masa.
Añade la mitad del aceite de oliva al final del amasado.
Deja que la masa repose, cubierta con un paño, en un lugar sin corrientes de aire durante una hora.
Machaca un diente de ajo y mézclalo con aceite de oliva; luego, engrasa la fuente para hornear con el aceite de ajo.
Extiende la masa en el molde.
Para rellenar la pizza: primero añade el queso, luego las rodajas de pepperoni y los tomates cherry, y por último haz dos líneas de salsa de tomate encima de la pizza.
Hornea la pizza a 275 grados en la rejilla inferior del horno durante unos 15-20 minutos. El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
