Easy Dumpling Soup

He diseñado esta receta para que sea lo más versátil posible, utilizando principalmente ingredientes comprados en el supermercado, para satisfacer ese antojo de lo que se me antoje cuando no puedo pedir comida para llevar. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

“Me encanta esta receta; es tan sencilla pero a la vez genial. La preparo al menos una vez por semana con las verduras que tenga a mano, y me encanta con las albóndigas de cerdo de Trader Joe's.” Ana

Mi versión de la sopa de dumplings es una sopa rápida y semicasera inspirada en las sopas de dumplings de la cocina china, coreana y japonesa. La sopa lleva un caldo claro y sabroso, dumplings delicados rellenos de carne, verduras frescas y una variedad de condimentos para añadir por encima.

Creé esta receta pensando en una cocina económica, utilizando ingredientes que tenía a mano. Consulta estas recetas de auténticas empanadillas chinas de Made with Lau, xiaolongbao (empanadillas de sopa) de The Woks of Life, madu coreano de Beyond Kimchee y gyoza japonesa de Japan Food Addict.

¡Todos funcionarían bien en esta sencilla receta de sopa!

¿Qué tipo de empanadillas comprar?

La mayoría de los supermercados ofrecen una variedad de empanadillas congeladas de diferentes tamaños, formas y rellenos (generalmente de cerdo, verduras, gambas o una combinación de estos sabores), y cualquier tipo de empanadilla congelada sirve para esta receta. Cuando tengo un presupuesto muy ajustado, voy a mi supermercado asiático habitual para encontrar una mayor variedad, cantidades más grandes e incluso precios más bajos.

¡Consejos y sugerencias de recetas!

• Sigue las instrucciones del paquete de tus empanadillas. El tiempo de cocción que incluyo en la receta a continuación se basa en algunas marcas con las que he probado esta receta (¡y hay muchas más!). Te recomiendo encarecidamente que consultes las instrucciones escritas en tus empanadillas para conocer el tiempo de cocción correcto y el tamaño de la porción para dos personas.
• Dale un toque diferente al caldo. Siempre estoy experimentando con distintas combinaciones de sabores en la cocina, así que no dudes en probar diferentes ingredientes. A veces le añado un chorrito de mirin, vinagre de arroz o jugo de lima, pero seguro que la pasta de miso o una salsa preparada (como la sriracha o la teriyaki) también quedarían deliciosas.
• ¡Añade los ingredientes que tengas a mano! Esta receta es perfecta para aprovechar las verduras o proteínas que te hayan sobrado en la nevera. Algunas opciones estupendas son el tofu en freidora de aire, el pollo al horno, los champiñones (frescos o congelados), medio huevo duro, el kimchi o el cilantro. Cuando los tengo a mano, me encanta espolvorear semillas de sésamo o alga nori triturada por encima para darle un toque extra de sabor y textura.

Instrucciones

• Dividir la sopa en

Notas

• * Normalmente encuentro empanadillas de estilo asiático en la sección de congelados de mi supermercado local. Puedes usar empanadillas de cualquier sabor (cerdo, verduras, pollo, etc.), pero yo prefiero las de cerdo y verduras.*** o bok choy baby

Información nutricional

Cómo hacer sopa de dumplings fácil – Fotos paso a paso Prepara la base de la sopa: En una olla mediana, combina 2 tazas de caldo de verduras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado y la parte blanca de una cebolla verde cortada en rodajas finas (reserva la parte verde para decorar), y cocina a fuego medio-alto.

También debes añadir ahora el 1/4 de cucharadita de salsa de pescado, si la usas, así como cualquier otro ingrediente adicional que requiera tiempo de cocción, como proteínas cocidas sobrantes de la nevera, tofu, champiñones o cualquier otra verdura fresca o congelada que necesite tiempo para ablandarse. Añade las albóndigas: Calienta el caldo a fuego medio-alto hasta que hierva. Una vez que hierva, añade 10 albóndigas congeladas.

Tape la olla y deje que la sopa vuelva a hervir. Hierva las albóndigas durante unos 2 minutos o hasta que estén bien cocidas. (Consulte el tiempo de cocción sugerido en el paquete de las albóndigas para asegurarse de que sea suficiente para que se cocinen por completo).

Además, revisa la etiqueta nutricional para asegurarte de agregar la cantidad correcta para dos porciones. Agrega los ingredientes restantes: Apaga el fuego y agrega 1/2 taza de espinacas frescas y las rodajas de cebolla verde reservadas. Sirve: Divide la sopa en dos tazones y decora cada uno con los ingredientes que prefieras.

Yo elegí espolvorear el mío con unas semillas de sésamo y una cucharada colmada de Sichuan Chili Crisp. ¡A por ello!

Mis combinaciones de ingredientes favoritas

Normalmente, planeo agregar los condimentos y aderezos adicionales directamente a cada tazón.

De esta forma, cada persona puede combinarlos a su gusto. Mis combinaciones de ingredientes favoritas son (por tazón):

• 1 cucharada de kimchi + un puñado de cilantro picado
• ¼ cucharadita de aceite de chile de Sichuan + huevo duro
• Champiñones en rodajas + alga nori + semillas de sésamo

Almacenamiento y recalentamiento

No recomiendo guardar y recalentar estas sobras.

Si se dejan reposar, las albóndigas seguirán absorbiendo el caldo hasta que se hinchen y se deshagan. En su lugar, prepare solo la cantidad que vaya a consumir; por eso he creado esta receta para dos raciones en lugar de cuatro.

Como se prepara tan rápido, ¡no sería el fin del mundo si decidieras hacerlo dos veces en una misma noche!