Estas recetas de pastel de chocolate merecen su propio día
Cada persona tiene su propia versión de la mejor receta de pastel de chocolate, y siempre nos impresiona la gran variedad de recetas que se comparten en nuestra comunidad de revistas Edible.
Las variaciones y las combinaciones únicas de ingredientes son infinitas. ¿Aceite de oliva? ¿Remolacha?
¿Mayonesa? ¡Hemos recopilado algunas recetas para inspirarte cuando te entren las ganas!
En lugar de huevos y aceite, esta receta utiliza mayonesa para humedecer las capas del pastel. Edible Northeast Florida adaptó esta receta de The Saltwater Table: Recipes from the Coastal South. Al equipo de Edible Michiana le encantan los postres que, con solo unos pocos ingredientes de la despensa y del mercado, se convierten en una delicia sencilla y sofisticada.
Este bizcocho denso y húmedo combina a la perfección con el sabor terroso de la remolacha cruda. Sírvelo como postre después de la cena o con el café o el té de la tarde.
Este pastel se llama "desnudo" porque el bizcocho queda a la vista bajo el glaseado de mascarpone y cacao de los laterales. Como se ve en la foto, Beatrice Peltre, quien compartió esta receta con Edible Boston, optó por decorar los laterales del pastel con unas flores usando los restos del glaseado de chocolate.
Agregar frambuesas por encima es una combinación estética y llena de sabor, hecha en el cielo. Jennifer Borden, pastelera profesional y amiga de Edible Rhody, dice que obtendrás resultados aún mejores con este delicioso y húmedo pastel de chocolate y la salsa que lo acompaña si usas el mejor chocolate.
Para esta receta, utilizó cacao en polvo 100% Cacao Barry Extra Brute y chocolate negro Valrhona con 70% de cacao. La salsa de chocolate caliente y la crema batida de mascarpone le dan un toque extra de sabor y una presentación exquisita.
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