3 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.328 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
Comida La Lonja y el MostradorEl Teletipo El ÍndiceLa Redacción
LO ÚLTIMO
No es la ButterBurger: este sándwich de Culver's, a menudo pasado por alto, es uno de los favoritos de los fans●Postres de frutas: pasteles y recetas con fruta fresca o deshidratada●Miel de Manuka: qué es, cómo distinguirla de la miel “normal” y por qué es tan cara●Mejora tu calabaza asada diez veces más dándole el toque marroquí●Convierte las batatas en una comida completa cubriéndolas con este reconfortante y sustancioso alimento●“No podemos hacer milagros”: ¡esta exigencia de los clientes está enfureciendo a los panaderos, paren ya!●La carne de res quedará maravillosamente tierna si sigues algunas reglas. Hervirla vigorosamente definitivamente no es bueno para ella●Consejos para un pan que se desborda/no sube tanto como debería●Los bebedores de cerveza no necesitan un paquete triple. Puedes freír la carne marinada en rebozado en solo unos minutos●Delicioso arroz al curry con pescado, una receta especial y fácil de probar●La salsa de rábano picante está lista en pocos minutos. Las almendras laminadas le dan un sabor inusual●He dejado de freír huevos: ahora uso una taza normal y quedan el doble de buenos●
La Lonja y el Mostrador
Neighborlily, un local híbrido que combina cafetería y floristería, abre sus puertas en Germantown

Neighborlily, un local híbrido que combina cafetería y floristería, abre sus puertas en Germantown

Germantown ha sumado una nueva cafetería de barrio a su creciente oferta, pero esta no es la típica cafetería de Nashville. Neighborlily, que abrió sus puertas el martes pasado, es mitad cafetería, mitad floristería.

Pero la cafetería, que cuenta con algunos asientos en la barra interior y un patio sereno a la sombra de árboles de mirto centenarios, se defiende bien con bebidas artesanales de café y té, como el latte Hey Neighbor con jarabe de azúcar moreno especiado y crema batida de arce salada; el moca oaxaqueño con chocolate mexicano, canela y pimienta de cayena; y el matcha Jade con jarabe de rosas.

Las opciones gastronómicas incluyen una variedad de pasteles (entre ellos galletas, bollos, cruasanes y pan sin gluten), ensaladas, una sopa del día que varía periódicamente y una tabla de quesos con una selección de mermeladas, galletas saladas y frutos secos.

La nueva tienda y cafetería abre de martes a domingo de 7:00 a 15:00.

Loews lanza un servicio de té de la tarde con chocolate caliente.

El Mason Bar, ubicado dentro del Loews Vanderbilt Hotel, presentará su nueva experiencia, A Hot Chocolate Affair, el viernes 2 de febrero. Este evento, una versión innovadora del tradicional servicio de té de la tarde, estará disponible todos los viernes, sábados y domingos durante febrero y marzo.

Teteras ornamentadas se llenarán con el chocolate caliente de tu elección —chocolate con leche, chocolate blanco o chocolate negro— junto con una selección de ingredientes gourmet como malvaviscos, bastones de menta, caramelos, virutas de chocolate blanco y cucharas bañadas en ganache. En lugar de los típicos sándwiches de pepino, encontrarás una bandeja de varios pisos repleta de mini tartas de queso, pasteles y macarons.

El precio de A Hot Chocolate Affair es de $65 para mayores de 11 años, $45 para niños de 4 a 10 años y gratuito para menores de tres años. Las reservas deben confirmarse con al menos 24 horas de antelación y pueden realizarse llamando al 615-320-1700 o visitando Resy y seleccionando un horario de "almuerzo" entre la 1:00 p. m. y la 1:45 p. m. para un servicio de dos horas.

Pie Town Tacos abre una sucursal en East Nashville.

Los propietarios Jason y Leah Crockarell anunciaron recientemente que su taquería de comida rápida e informal, Pie Town Tacos, ha abierto un segundo local en 1106 Woodland St., Suite 1, en Five Points Alley.

Local comercial en East Nashville. Su segundo local ya está abierto para el almuerzo y la cena, ofreciendo dos estilos de tacos: tacos callejeros tradicionales, incluyendo carne asada y al pastor en tortillas de maíz; y tacos picantes de Nashville preparados con una mezcla de especias de la casa. El menú se completa con bowls de tacos con chorizo ​​y papa, salsas frescas, totopos con queso y sopapillas caseras. También hay opciones vegetarianas, como tacos de coliflor picantes de Nashville, bowls de tofu con chorizo ​​y acompañamientos como frijoles negros, papas con queso cotija y arroz verde. El local abre de lunes a jueves de 11:00 a 20:00 y los viernes y sábados de 11:00 a 22:00.

A. Marshall Hospitality regresa con su tercera semana anual de restaurantes.

El grupo hotelero con sede en Franklin, propietario de Puckett's Restaurant, Americana Taphouse, Burger Dandy, Deacon's New South y Scout's Pub, celebrará su semana gastronómica anual del 22 al 28 de enero. Por tercer año consecutivo, el grupo ofrecerá promociones especiales y obsequios en sus 12 restaurantes de Tennessee y Alabama durante esta semana, donando una parte de las ganancias a los Boys & Girls Clubs locales.

  • Puckett's (Chattanooga, Columbia, Cullman, Alabama, Franklin, Murfreesboro, Nashville y Pigeon Forge) Menú de almuerzo y cena de tres platos a precio fijo por $25 (solo para consumir en el restaurante)
  • Scout's Pub (Westhaven y Nashville): Menú de almuerzo y cena de tres platos a precio fijo por $30 (solo para consumir en el local).

La destilería Nelson's Green Brier lanza un nuevo acabado de barrica.

La destilería Nelson's Green Brier lanzará su Nelson Brothers Maple Cask Finish, la última incorporación a la línea Cask Series, el viernes 26 de enero. La botella de 750 ml, de edición limitada, tendrá un precio de 125 dólares y estará disponible exclusivamente en la destilería de Nashville.

La destilería señala que el nuevo Maple Cask Finish tiene sabores a madreselva, pan de jengibre, pimienta de Jamaica y, sobre todo, a arce, con 105,8 grados de alcohol.

Datos clave
  • Quién: Hot Chocolate Affair · Pie Town Taco
  • Dinero: $65 · $45 · $30 · $10

Más La Lonja y el Mostrador