Batido de proteínas con frutos rojos
Cocinar sano no tiene por qué ser complicado. De hecho, a menudo, cuanto más sencillo es, mejor sabe. En Good for You, Rebecca Firkser, editora de Test Kitchen, comparte recetas nutritivas y deliciosas que puedes preparar con 10 ingredientes o menos.
Hoy en día, los batidos se han convertido en una experiencia colorida y llamativa, con suplementos añadidos, que cuestan 22 dólares. Visualmente atractivos, sí, pero no muy nutritivos. Este batido de 3 ingredientes (¡más agua!) es la antítesis de los que inundan las redes sociales. ¿La clave para un batido realmente saciante, sin el sabor ácido del yogur ni la textura harinosa de la proteína en polvo? El requesón. De sabor relativamente suave, pero rico y bien sazonado, este ingrediente estrella también está repleto de proteínas. Y al licuarlo, su textura grumosa, que genera opiniones encontradas, desaparece por completo y ayuda a espesar el batido.
Cremoso gracias al requesón y agridulce con frutos rojos, solo necesitas agua para que todo se mezcle a la perfección. (Por supuesto, si tienes agua de coco, su sabor ligeramente dulce y su aporte extra de nutrientes son una alternativa muy bienvenida). La mantequilla de almendras aporta un toque terroso a nuez sin dominar por completo el sabor del batido; para un sabor más intenso, usa mantequilla de cacahuete, o prueba con anacardos para algo más suave. (Y quienes tienen alergia a los frutos secos están de suerte: pueden sustituirla por mantequilla de semillas de girasol o 1 cucharada de tahini). Para un batido más dulce, añade un dátil sin hueso o un chorrito de sirope de arce puro o miel. Y como no podemos negar el poder de un batido digno de Instagram, prueba a remover el interior del vaso con un poco más de mantequilla de frutos secos.
