Pastel de ciruelas con avellanas y chocolate negro

Pastel de ciruelas con chocolate negro y avellanas, una receta fabulosa y deliciosa que te hará la boca agua, con toda la exquisitez de un clásico entrañable, en una versión aún más sabrosa e irresistible que se puede preparar en un abrir y cerrar de ojos y que hará las delicias de todos.

La combinación de avellanas picadas y chocolate negro es realmente asombrosa; será agradable y tentadora. De hecho, con cada bocado se pueden saborear las avellanas picadas que se funden con los trozos de chocolate negro, todo cubierto y acompañado por el delicado sabor de la crema espumosa y la crema de mascarpone. El resultado es increíble, créeme.

Así que no perdamos el tiempo hablando; preparemos juntos esta deliciosa receta, siguiendo el sencillo proceso paso a paso para obtener un resultado impecable.

Tiempo de cocción: 40/45 minutos. Tiempo de preparación: 15 minutos.

Ingredientes

• 500 g de harina de avellana
• 300 ml de leche de avellana
• 80 g de avellanas picadas
• 50 g de chocolate negro rallado
• 4 huevos
• 120 g de azúcar moreno Una cucharadita de bicarbonato de sodio Una cucharadita de levadura en polvo Una pizca de sal

cobertura

250 ml de mascarpone 300 ml de nata

Preparación del pastel de ciruelas con chocolate negro

Para preparar este delicioso y suave postre, primero vierte la harina de avellana en un bol y añade el polvo de hornear, una pizca de sal y una cucharadita de bicarbonato de sodio. Agrega el chocolate negro rallado y las avellanas picadas. Mezcla los polvos y vierte lentamente la leche de avellana. Revuelve bien y deja reposar un momento.

Continuar

Ahora, separa las claras de las yemas. Bate las yemas con una batidora eléctrica y añade el azúcar moreno hasta que estén ligeras y espumosas. Por separado, bate las claras con la misma batidora hasta obtener una mezcla ligera y espumosa. Una vez que alcances esta consistencia, incorpóralas gradualmente a las yemas y luego a los ingredientes secos. Mezcla con movimientos circulares suaves, de abajo hacia arriba, para no desinflar demasiado la mezcla. Termina con las chispas de chocolate.

Ahora, engrasa y enharina un molde para pastel de ciruelas, vierte la masa y extiéndela con cuidado con una espátula. Hornea en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 40-45 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido. Decora con una crema de mascarpone batida con batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Incorpora gradualmente la nata montada, removiendo suavemente hasta que esté firme. Por último, espolvorea con chocolate negro rallado. ¡Buen provecho!

Facebook e Instagram. Si quieres ver todas nuestras videorrecetas, puedes visitar nuestro canal de YouTube.