Bocados dulces con crema pastelera de chocolate
Deliciosos bocaditos con crema pastelera de chocolate, unas bolitas exquisitas listas en un instante para un postre irresistible.
Estas deliciosas bolitas rellenas de crema pastelera de chocolate son unas bolitas exquisitas hechas con una masa suave con aroma a avellana, fritas en abundante aceite vegetal. Para una versión más saludable, también se pueden hornear o freír en freidora de aire. Quedan igual de deliciosas espolvoreadas con azúcar granulada y rellenas de una crema pastelera de chocolate exquisita, una mezcla irresistible de sabores, aromas y texturas, ¡perfecta para los amantes del chocolate y la avellana! Son ideales para muchas ocasiones, desde bufés de fiesta hasta deliciosos tentempiés para los niños, o como un postre rápido y muy económico. En resumen, son tan versátiles como deliciosas. Pero sin más preámbulos, ¡te dejo con todo lo necesario para seguir los pasos detallados de nuestra receta y asegurarte el éxito!
Tiempo de cocción: 5 minutos. Tiempo de preparación: 20 minutos.
240 ml de leche 360 g de harina 00 10 ml de extracto de vainilla 100 g de azúcar 6 huevos 2 sobres de levadura en polvo Aceite de girasol al gusto para freír Azúcar granulada al gusto
Para la crema pastelera de chocolate.
- 500 ml de leche
- 20 g de fécula de maíz
- 150 g de azúcar
- 15 g de miel
- 25 g de cacao en polvo
Preparación de bocaditos dulces con crema pastelera de chocolate
Para preparar estas deliciosas bolitas, perfectas para fiestas o como un dulce capricho durante el día, comienza preparando la crema pastelera. Vierte la mitad de la leche en una cacerola con la miel y el azúcar, llévala a ebullición y, al mismo tiempo, mezcla la maicena, el cacao en polvo y el resto de la leche en un bol. Remueve con unas varillas o una cuchara de madera hasta que espese y alcance la consistencia deseada. Una vez lista, pásala a un recipiente pequeño cubierto con film transparente y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigera hasta el momento de usar.
Ahora, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén espumosos y ligeros, añade la leche en un chorrito fino y continúa mezclando, luego añade la harina, el polvo de hornear tamizado, el extracto de vainilla y una pizca de sal, mezcla todo hasta obtener una masa suave y homogénea, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, prepara una sartén honda con abundante aceite de girasol. Una vez caliente, con dos cucharas, toma una pequeña cantidad de masa y viértela en el aceite. Fríe uniformemente hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reboza en azúcar y repite el proceso con las piezas restantes. Luego, rellena las bolitas con la crema pastelera de chocolate, colócalas en un plato y sírvelas. ¡Buen provecho!
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