Chocolate Totò, un dulce típico siciliano
Las galletas de chocolate totò son unas galletas suaves y aromáticas cubiertas con un glaseado de cacao que las hace aún más deliciosas. Son un dulce tradicional siciliano y se preparan para ocasiones especiales, como el Día de los Difuntos. ¡Veamos cómo prepararlas con nuestra receta rápida!
Ingredientes
- 500 g de harina 00 350 ml de leche Un frasco de esencia de naranja
- 50 ml de aceite vegetal
- 80 g de cacao amargo en polvo
- 180 g de azúcar granulada
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 150 g de pepitas de chocolate negro
Preparando el totò
Para preparar estos dulces, comience tamizando la harina, el polvo para hornear y el cacao en polvo en un tazón grande. Por separado, combine el extracto de naranja, la leche y el aceite en una jarra y emulsione ligeramente.
Vierta el azúcar sobre los ingredientes secos y mezcle con una espátula. A continuación, añada poco a poco los líquidos, batiendo constantemente para evitar grumos.
Una vez hecho esto, toma pequeñas porciones de masa y dales forma de bolas. Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, dejando espacio entre ellas, y hornea a 180 °C (350 °F) durante 20 minutos.
Una vez que las galletas se hayan enfriado, derrita el chocolate negro al baño maría y cúbralas con el glaseado una a una. Colóquelas sobre una rejilla hasta que el glaseado se endurezca por completo y ¡sírvalas!
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