Decidí rellenar las crepas así, estoy seguro de que después de la cena dejaré a todos sin palabras, un postre GOURMET que se convertirá en tu as bajo la manga
¿Qué tal si pruebas crepes rellenas de ricotta y crema de limón? Un postre delicado y fresco que dejará a todos sin palabras después de la cena. ¡Todo un éxito!
Si te cuesta convencer a tu familia después de la cena, esta es la receta perfecta. Unos pocos ingredientes sencillos para un resultado delicioso. La preparación consta de tres pasos: primero, la crema de ricotta y limón; luego, los crepes; y finalmente, la cocción.
Esta receta nació de la idea de tentar a mi familia después de la cena. Suelen pedir postre y me encanta sorprenderlos siempre. Esta vez, debo decir, me he superado. Anímate a probar mi receta.
¡Crepes rellenas de ricotta y crema de limón, irresistibles!
También puedes preparar estas crepas como postre para el domingo o si invitas a amigos a casa y no sabes cómo impresionarlos.
Para los crepes
- 2 huevos
- 300 ml de leche
- 120 g de harina 00
- aceite de cocina al gusto
Para la crema
- 200 ml de leche entera
- 150 g de ricotta
- 80 g de azúcar
- 25 g de almidón de maíz
- 15 ml de zumo de limón
- cáscara rallada de un limón sin tratar
Cómo preparar crepes rellenas de ricotta y crema de limón
Para preparar estas crepas, comienza con la ricotta y la crema de limón. Escurre la ricotta en un colador. Lava el limón, retira la ralladura y exprime el jugo. Cuela y reserva.
En una cacerola pequeña, mezcla la maicena y el azúcar. Vierte lentamente la leche y calienta bien. Agrega el jugo de limón y la ralladura. Revuelve hasta que espese y retira del fuego. Vierte la crema en un bol, mezclando constantemente con la ricotta.
Una vez lista la mezcla, podemos preparar las crepas con movimientos ascendentes. Tamiza la harina y colócala en un bol. Agrega la leche, los huevos y el azúcar, y mezcla rápidamente para evitar grumos.
Cubre el bol con film transparente y refrigera durante media hora. Calienta una sartén antiadherente, engrásala y caliéntala. Vierte un cucharón de masa y cocina, dándole la vuelta a la crepe después de unos minutos. Una vez cocida, retírala de la sartén y colócala en un plato. Continúa cocinando las crepes restantes. Cuando estén listas, rellénalas con la crema de ricotta. Sirve las crepes con la crema de ricotta, fruta fresca y un poco de azúcar glas.
¡Disfruta de tu descanso o desayuno!
