4 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.329 Recibe la cartaBuscarGuardados
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THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
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La cerveza sabe diez veces mejor espolvoreada con este ingrediente básico de la despensa●Agrega este ingrediente básico de la despensa a la carne molida para obtener hamburguesas más jugosas●Olvídate de la masa para tarta: este ingrediente básico de la despensa es la mejor base para quiches y guisos de desayuno●Para unas costillas más sabrosas, añade un chorrito de este vino●Sin caldo, sin grasa: el arroz sabe aún mejor si le añades esto al agua de cocción●Adiós al aburrido y básico pastel de carne: la versión italiana que tiene el doble de sabor●El pastel de calabaza otoñal llenará tu hogar con el aroma a pan de jengibre y miel. La calabaza asada le dará un hermoso color y una suavidad increíble●Convierte la coliflor en una guarnición sofisticada con solo 2 ingredientes●Aceite de girasol o de cacahuete: ¡elige con cuidado para freír!●Aprende a preparar carrilleras de ternera con escaramujos como un profesional. El vino y el tomillo le dan un toque especiado●No es necesario salvar una salsa líquida con harina. Elija el método ideal según su tipo●Ame Moreno, cocinera: “La cena más sencilla y deliciosa no lleva carne, sino dos latas de sardinas, dos huevos y pimentón”●
El Teletipo
¿Cómo mejorar aún más un croissant? ¡Con nuestra genial idea para el desayuno del fin de semana!

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gg Fontina (queso italiano en lonchas)

Ingredientes · Raciones 2
  • 25 g de salmón ahumado
  • 2 Croissants
  • 1 La mantequilla
  • 60 g de Fontina
  • 2 La pasta de ajvar
  • 4 lonchas de jamón bresaola
  • escamas de sal marina
  • Pfeffer
Método · 15 min
  1. Selecciona la rúcula, lávala y sécala. Aplana ligeramente los croissants con las palmas de las manos. Calienta mantequilla en una sartén. Fríe los croissants a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes. Baja el fuego. Cubre los croissants con lonchas de queso Fontina. Tapa y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos, hasta que el queso empiece a derretirse.
  2. Unta cada croissant con una cucharada de ajvar y cúbrelo con bresaola y rúcula. Espolvorea ligeramente con sal marina en escamas y pimienta recién molida y sirve.

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