Donas de masa quebrada crujiente y el bocadillo se convierte en una delicia para el paladar
Requiere un poco de trabajo manual, pero merece totalmente la pena, porque estas crujientes rosquillas de masa quebrada nos conquistarán a todos.
La base es una masa quebrada sin mantequilla, y el relleno es una mermelada a nuestra elección, preferiblemente casera.
Así nacieron los donuts de masa quebrada desmenuzable, que transforman un tentempié (o incluso un desayuno) en un festín para el paladar.
Donas de masa quebrada desmenuzable: conservación y receta
Los donuts de masa quebrada desmenuzable sin mantequilla se pueden conservar en un cartón de leche durante 3 días después de hornearlos, manteniéndose siempre suaves y fragantes.
- Ingredientes: Para la masa quebrada
- 400 g de harina 00 2 huevos medianos
- 120 g de azúcar granulada
- 80 ml de aceite de semilla
- 1 vaina de vainilla
- 8 g de levadura en polvo
- 1 taza de leche Para el relleno
- 200 g de mermelada de albaricoque
Preparación: Donas de masa quebrada desmenuzable
El primer paso de esta receta es la base: la masa quebrada sin mantequilla. Casca los huevos en un bol, añade el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla. Luego, empieza a batirlos con una batidora eléctrica a velocidad media.
Cuando la mezcla empiece a formar una masa suave y homogénea, añade el aceite vegetal y la leche de golpe y continúa mezclando. Ahora es el momento de añadir los ingredientes secos. Agrega la harina tamizada y el polvo de hornear, mezcla rápidamente y luego amasa bien hasta obtener una masa suave.
Lo único que tenemos que hacer es envolver la masa quebrada en film transparente y refrigerarla durante al menos 1 hora. Esto facilitará su manejo cuando necesitemos dar forma a nuestros donuts. Después de dejar reposar la masa, la sacamos y pasamos al segundo paso de la receta. Sacamos la masa del refrigerador y la dividimos por la mitad. Luego, extendemos cada mitad en dos rectángulos de aproximadamente 0,5 cm de grosor y untamos el relleno de mermelada. Después, enrollamos los rollos rellenos de mermelada como si fueran strudels, sellamos bien los bordes y los colocamos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Pintamos la superficie con leche y horneamos en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 25 minutos. No necesitamos que los donuts estén dorados, solo bien cocidos.
Una vez que todo esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar. Luego, corta los rollos en rebanadas de unos 4 centímetros de grosor, y nuestros donuts de masa quebrada estarán listos para servir.
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