Dip cremoso de salmón ahumado

Dip de salmón ahumado bajo en carbohidratos

Así que te mantienes firme en tu nuevo estilo de vida bajo en carbohidratos.

¡Enhorabuena! Con la llegada de la temporada de fútbol y las vacaciones de invierno, espero ofrecerte algunas recetas festivas adicionales que puedas disfrutar incluso con una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.

Aunque hoy he fotografiado sin complejos la receta de dip de salmón ahumado con rebanadas de baguette o chips de bagel, está igual de deliciosa, y es bajísima en carbohidratos, si la sirves con verduras crudas cortadas o chips keto.

A lo largo de los años, hemos preparado todo tipo de variaciones de paté de salmón ahumado, algunas de chefs famosos, otras utilizando ingredientes que teníamos en la nevera, e incluso algunas por rapidez y comodidad.

Sin embargo, esta versión de 10 ingredientes es la receta de dip de salmón ahumado que mi familia considera la mejor.

Puedes usar salmón ahumado comprado en la tienda o las sobras de mi receta de salmón ahumado en frío que preparaste en casa. De cualquier manera, ¡quedará rosado, jugoso y lleno de sabor!

Ingredientes que necesitarás

• Salmón ahumado: al comprarlo en el mercado, busque filetes de salmón salvaje, densos y envasados ​​al vacío.
• Queso crema: esto crea una base espesa y sedosa.
• Crema agria: Algunas recetas usan mayonesa en lugar de crema agria, pero creo que le da un dulzor excesivo. Puedes usar 1/2 taza para una salsa espesa, como para untar, o 3/4 de taza de crema agria para una salsa más fácil de servir con cuchara.
• Cebolletas – Cebollino, cebollino o cebolla morada. Con un poco basta.
• Alcaparras: No te excedas con las alcaparras, o la salsa quedará demasiado salada.
• Ralladura de limón: ¡Para un toque extra de sabor! (No es necesario usar jugo de limón fresco).
• Eneldo: fresco es mejor. Usa el resto del manojo en ensaladas y aderezos.
• Rábano picante: esto le añade un sabor subyacente único, difícil de definir.
• Pimentón ahumado: mi especia favorita para realzar el sabor ahumado del salmón.
• Pimienta roja triturada: ¡para darle un toque picante! Añade la cantidad que quieras.

Cómo preparar un dip de salmón ahumado

Esta receta no podría ser más sencilla.

• Simplemente vierte los ingredientes cremosos y las especias en un procesador de alimentos.
• Puré.
• A continuación, raspa el bol y añade el salmón ahumado, las cebolletas y las alcaparras.
• Tritura de nuevo, deteniéndote cuando alcance la consistencia deseada. Puedes dejarla muy suave, como la mía, o con algunos trocitos.

¿Puedo usar salmón ahumado casero?

¡Por supuesto! Sin embargo, es posible que tu salmón no tenga tanta sal como el salmón ahumado envasado. Así que pruébalo y añade sal al final si es necesario.

¿Puedo preparar otras variedades de paté de pescado ahumado con esta receta?

¡Claro que sí! Puedes sustituir el salmón ahumado por 170 gramos de trucha, caballa, bacalao o cualquier otro pescado ahumado que tengas a mano. Además, tenemos una receta estupenda de paté de pescado blanco ahumado (al estilo de Florida).

¿Puedo comer esto ahora mismo?

¡Claro! Sin embargo, los sabores se mezclan y se desarrollan con el tiempo, por lo que es mejor refrigerarlo durante al menos una hora antes de servir.

¿Puedo omitir el rábano picante?

Puedes omitir las hierbas, especias y condimentos que prefieras. Sin embargo, los hemos seleccionado específicamente para lograr la mejor combinación de sabores.

¿Esta receta es sin gluten?

¡Sí! Solo asegúrate de revisar bien el envase del salmón para comprobar que no haya gluten oculto en el condimento.

Sigo una dieta baja en carbohidratos. ¿Con qué debo acompañar la salsa de salmón?

Yo optaría por verduras crudas cortadas en tiras, como rodajas de pepino y bastones de zanahoria, chips de verduras horneadas o galletas keto.

¿Cuánto tiempo se conserva la salsa de pescado ahumado en el refrigerador?

Si guardas la salsa en un recipiente hermético, durará entre 7 y 10 días.