Pizza dulce con higos y frutos secos
La pizza de higos dulces y frutos secos es una forma deliciosa de aprovechar las sobras de la cena de Navidad. Las nueces, las avellanas y los higos secos son un clásico en todo el mundo esta temporada: si tienes muchos, ¡puedes usarlos para preparar esta receta rápida y realmente especial!
Ingredientes
- 250 g de harina de Manitoba
- 250 g de harina
- 00 Medio sobre de levadura de cerveza seca Una cucharada de azúcar
- 250 ml de agua
- 50 ml de aceite de semilla Para el relleno: 200 g de higos secos
- 100 g de pasas
- 100 g de almendras peladas
- 50 ml de aceite de semilla
- 100 g de nueces peladas Una cucharada de azúcar Medio vaso pequeño de ron
Hacer pizza dulce
Para preparar este pastel, comienza vertiendo las harinas en un bol. Agrega la levadura seca y una cucharada de azúcar y mezcla los ingredientes secos. Luego, calienta ligeramente el agua y comienza a verterla mientras amasas. Incorpora el aceite vegetal alternando hasta que esté completamente integrado. Amasa la masa hasta que esté suave y homogénea, cúbrela y déjala levar durante dos horas.
Transcurrido el tiempo necesario, habrá duplicado su volumen. Trocea los higos, las nueces y las almendras y colócalos en una cacerola con las pasas, el aceite, el azúcar y el ron. Baja el fuego y deja que se mezclen los sabores, removiendo durante un par de minutos. Amasa la masa de nuevo, extiéndela con las manos sobre una tabla de repostería y añade la mezcla de frutas secas.
Amasar hasta obtener una masa suave, darle forma de pan y colocarla sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Cubrir y dejar reposar durante media hora. Hornear a 170 °C (340 °F) en un horno de convección durante una hora. Dejar enfriar la pizza y servir.
