Ensalada de mostaza estilo delicatessen con raíz de loto y setas maitake
2. Calienta aceite de oliva (aproximadamente media cucharadita) en una sartén a fuego medio y cocina el tocino. Una vez que esté ligeramente dorado, retíralo de la sartén, dejando el aceite en la sartén.
Ingredientes · Raciones 0人分
- 蓮根 100g
- 舞茸 100g
- ベーコン 1枚
- 水菜 大1株
- 塩 少々
- オリーブ油 適量
- 白ワインビネガー 大さじ1
- 粒マスタード 小さじ2
- はちみつ、オリーブ油 各小さじ1
Método · 15 min
- 蓮根は（皮付きのまま）4〜5mm厚の 半月切りにして、しばらく浸水する。舞茸は小房に分ける。ベーコンは7mm幅の 短冊切りTamaño aproximado: 4 cm.
- フライパンにオリーブ油（約小さじ1/2）を中火で熱し、ベーコンを焼く。焼き目が軽くつく程度まで焼いたら油を残して取り出す.
- 2のフライパンにオリーブ油（約大さじ1/2程度）を継ぎ足し、水気をふいた蓮根を重ならないように広げ、焼き色がついたら上下を返す。舞茸を加え、塩をふり、時々上下を返しながら火が通るまで焼く.
- ボウルに【A】を合わせ、水菜を加えてさっと和え、2、粗熱が取れた3を加えて 和える 。
- 3. Añade aproximadamente media cucharada de aceite de oliva a la sartén, extiende las rodajas de raíz de loto escurridas en una sola capa y dales la vuelta cuando estén doradas. Agrega los champiñones maitake, espolvorea con sal y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que estén bien cocidos.
