Pan de calabaza con avena y chispas de chocolate
Hay algo tan acogedor y reconfortante en una rebanada de pan de calabaza durante el otoño. Y esta receta de HealthyGirl Kitchen no es la excepción. Acompáñala con tu café o té matutino para un comienzo de día reconfortante.
- 1½ cucharada de semillas de lino
- ½ taza más 4 cucharadas de agua, divididas
- ¾ taza de puré de calabaza
- 2 cucharadas de plátano machacado
- ¼ taza de puré de manzana
- ¼ taza de jarabe de arce
- ⅓ taza de azúcar de coco
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1 taza de copos de avena sin gluten
- ½ taza de harina de almendras
- 1¼ taza de harina sin gluten
- ½ taza
- chispas de chocolate
- ¼ taza de semillas de calabaza crudas, para decorar
- En un bol grande, combine las semillas de lino y 4 cucharadas de agua. Reserve.
- Precaliente el horno a 190 grados Celsius. Forre un molde para pan con papel de horno. Reserve.
- A la mezcla de lino, añade calabaza, plátano machacado, puré de manzana y sirope de arce. Mezcla bien. A continuación, añade azúcar de coco, bicarbonato de sodio, sal, canela y especias para pastel de calabaza y mezcla. Añade el agua restante y vuelve a mezclar. Agrega avena, harina de almendras y harina de trigo y mezcla suavemente. Incorpora las chispas de chocolate.
- Vierta la masa en el molde para pan previamente preparado y espolvoree con semillas de calabaza. Hornee de 40 a 45 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
- Retire del horno y deje reposar en el molde durante al menos 20 minutos. Luego, transfiera con cuidado a un plato para que se enfríe. Deje enfriar completamente antes de cortarlo, al menos una hora.
Lo que necesitas:
1½ cucharadas de semillas de lino ½ taza más 4 cucharadas de agua, divididas ¾ taza de puré de calabaza 2 cucharadas de plátano machacado ¼ taza de compota de manzana ¼ taza de jarabe de arce ⅓ taza de azúcar de coco 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal ½ cucharadita de canela molida 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza 1 taza de avena integral sin gluten ½ taza de harina de almendras 1¼ taza de harina sin gluten ½ taza de chispas de chocolate ¼ taza de semillas de calabaza crudas, para decorar
