Taza de chocolate con mascarpone
El helado de chocolate es un postre que encanta tanto a niños como a adultos. Consiste en varias capas de nata montada, chocolate y mascarpone. Puedes decorarlo a tu gusto, por ejemplo, con fruta, barquillos o ponche de huevo.
Ingredientes · Raciones 4
- 300 ml de nata para montar (mínimo 33%)
- 250 g de mascarpone
- 0,5-1 sobre de azúcar de vainilla (al gusto)
- 100 g de chocolate negro
- Para decorar al gusto:
- ponche de huevo
- crema batida
- fruta
- obleas
Método · 40 min
- Utiliza una espátula para hacer unas virutas de chocolate, que usaremos para decorar al final. Resérvalas.
- Prepara la crema de chocolate. Calienta la mitad de la crema hasta que hierva. Trocea el resto del chocolate e incorpóralo, derrítelo lentamente y deja que se enfríe.
- Batir la otra mitad de la nata hasta que forme picos firmes.
- Endulza el mascarpone al gusto, mezcla y añade suavemente la nata montada.
- Divide la crema de mascarpone en dos mitades. Incorpora unas dos cucharadas de crema de chocolate a la primera mitad y sírvela en 4 vasos preparados.
- Vierta la crema de chocolate fría sobre la crema de mascarpone de color marrón claro en el vaso. Deje una pequeña cantidad de esta crema en la cacerola.
- Extiende la segunda mitad de la crema de mascarpone blanca sobre la crema de chocolate en la taza.
- Estira la crema blanca de cada taza con un tenedor mojado en el resto de la crema de chocolate para crear una crema marmoleada.
- La superficie de la taza se puede decorar según el gusto y el estado de ánimo; por ejemplo: espolvorear con virutas de chocolate, verter coñac de huevo, añadir nata montada, fruta, barquillos, etc.
