Albóndigas
Las albóndigas son un plato tradicional checo, elaborado con carne picada, y se pueden preparar de muchas maneras diferentes. No esperes nada revolucionario de esta receta, pero prepara unas albóndigas sencillas y jugosas, como las que hacía tu abuela.
Ingredientes · Raciones 8
- 1 kg de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 1-2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2-3 huevos
- sal
- pimienta molida
- 2-3 cucharadas de mejorana seca
- 4 cucharadas de hojas de perejil picado
- aceite
- pan rallado
Método · 1 h
- Mezcla la carne picada con los huevos, añade la mejorana machacada entre las palmas de las manos, el perejil picado, el ajo prensado, la pimienta y la sal.
- Pele la cebolla, píquela y fríala en una sartén con un poco de aceite hasta que esté blanda, luego agréguela a la mezcla de carne y mezcle bien.
- Forme albóndigas con la mezcla terminada y cúbralas ligeramente con pan rallado.
- Fríe las albóndigas preparadas en una sartén con aceite caliente durante unos 5-8 minutos por cada lado (dependiendo del grosor). También se pueden preparar a la parrilla.
