Rollos de canela
Uno de los mejores inventos suecos son sin duda los rollos de canela, originalmente llamados kannelbullar. Podemos comprarlos, por ejemplo, en una conocida cadena de supermercados, al igual que las populares albóndigas. O puedes prepararlos en casa, siguiendo nuestra receta.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- Masa:
- 250 ml de leche
- 2 cucharaditas de azúcar glas
- 21 g de levadura
- 400 g de harina común
- 1/2 cucharadita de sal
- 60 g de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Relleno (una porción para cada rectángulo):
- 50 g de mantequilla ablandada
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1,5 cucharaditas de canela
- Más:
- 1 huevo para cepillar
- azúcar granulada para espolvorear
Método · 1 h
- En un bol, mezcla la leche tibia con dos cucharaditas de azúcar glas y la levadura. Deja reposar durante 15 minutos hasta que la levadura haya subido.
- Pesa la harina con dos cucharadas de azúcar en un bol, añade la sal, la mantequilla derretida y la levadura, y mezcla bien hasta formar una masa. Cúbrela con un paño y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (unos 45-60 minutos).
- Una vez que la masa haya levado, divídala en dos partes. Extienda cada parte en forma de rectángulo, unte 50 g de mantequilla ablandada y espolvoree uniformemente con azúcar mezclada con canela.
- Enrolla las rebanadas como si fueran un brazo de gitano y córtalas en trozos de unos 2,5 cm de grosor. Colócalas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y déjalas levar durante otros 30 minutos.
- Luego, pincele con huevo batido y espolvoree con azúcar granulada o perlada.
- Precalienta el horno a 210 °C. Hornea los caracoles durante 9-13 minutos y déjalos enfriar sobre una rejilla.
