Pastel de atún (29.2.08)
Ingredientes · Raciones 6 annosta
- pohja:
- 3dl erikoisvehnäjauhoja
- 150gr voita, laktoositon
- 0,5tl suolaa
- 2rkl kermaa, laktoositon tai hyla
- 1rkl vettä
- täytteeksi:
- 2 unidades (200/150 g) de tonnikalaa, valutettuna
- tillisilppua
- sitruunapippuria, mustapippuria, aromisuolaa
- Pimentón tai tomaattiviipaleita
- 150gr juustorasetta
- 2 monedas
- 2 dl de kermaa (hyla tai laktoositon)
- suolaa, mustapippuria
Método · 1 h
- Yhdistä vehnäjauhot, suola ja voi. Nypi se ryynimäiseksi seokseksi. Lisää nesteet ja sekoita nopeasti.
- Taputtele taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille. (media. 26 cm.)
- Laita tonnikalat pohjan päälle. Ripottele pippureita ja vähän aromisuolaa, sekä runsaasti hasta kalalle. Lisää juustoraaste pinnalle, sen voi myös ripotella kaikkein päällimmäiseksikin.
- Levittele tomaatti- tai paprikaviipaleet seuraavaksi ja kaada viimeksi muna- kermaseos, joka on maustettu hiukkasella suolaa ja mustapippuria.
- Paista 225 asteessa n. 30 min, kunnes pinta en kauniin rusehtava.
Mezcla la harina, la sal y la mantequilla. Córtala en trozos desmenuzables. Agrega los líquidos y mezcla rápidamente.
Presiona la masa sobre el fondo y los lados de un molde engrasado (26 cm de diámetro).
Coloca el atún en el fondo. Espolvorea con pimienta y un poco de sal, y añade abundante eneldo. Agrega queso rallado por encima, o también puedes espolvorearlo.
A continuación, extienda las rodajas de tomate o pimiento y, por último, vierta la mezcla de huevo y nata, sazonada con una pizca de sal y pimienta negra.
Hornear a 225 grados durante unos 30 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
