T-BONE STEAK and BBQ SAUCE
- 4 T-luupihviä
- merisuolaa
- mustapippuria myllystä
- 4 valkosipulin kynttä murskattuna
- öljyä
- 1dl chiliketsuppia
- 2rkl omenaviinietikkaa
- 2rkl worcestershire kastiketta
- 1/2dl sinappia
- 1rkl fariinisokeria
- 1tl suolaa
- mustapippuria myllystä
- 1tl sipulijauhetta
- T-LUUPIHVI on naudan fileselkää, jossa on T muotoisen luun ympärillä sekä sisä, että ulkofilettä. T-luupihvi leikataan 2-6 cm:n paksuiseksi. (8-10 cm:n paksuisia kutsutaan porterhouse pihveiksi). T-luupihvit ovat isoja, halkaisijaltaan jopa 25 cm. Paino yleensä 400-700g. Maultaan varmaan parasta grillattavaa lihaa!
- Ota pihvit ainakin 1/2 tuntia ennen grillausta huoneen lämpöön. Voit hieman nuijia niitä ja hiero sitten pintaan mustapippuri, suola, murskatut valkosipulit ja lopuksi öljy. Grillaa 2-3 min. kummaltakin puolelta, mutta jos ovat isoja grillausaika 5-7 min./ molemmilta puolilta. Anna hetki vetäytyä ennen tarjoilua. Seuraksi sopii salaatti tai countryperunat sekä BBQ-kastike, josta tässä yksinkertainen, mutta maukas ohje.
- BBQ kastike:
- Sekoita kaikki ainekset ja kiehauta sen aikaa, että kastike sakenee.
T-BONE STEAK is a beef fillet with both the inner and outer fillet around a T-shaped bone. T-bone steak is cut into 2-6 cm thick pieces. (8-10 cm thick pieces are called porterhouse steaks). T-bone steaks are large, up to 25 cm in diameter. They usually weigh 400-700g. Probably the best grilled meat in terms of taste!
Bring the steaks to room temperature at least 1/2 hour before grilling. You can lightly pound them and then rub the surface with black pepper, salt, crushed garlic and finally oil. Grill for 2-3 min. on each side, but if they are large, grill for 5-7 min./ on each side. Let them rest for a while before serving. Serve with salad or country potatoes and BBQ sauce, for which here is a simple but tasty recipe.
Mix all the ingredients and simmer until the sauce thickens.
