Receta de salmón para dos personas

¡Dale la bienvenida a una semana de delicias con esta receta de salmón para preparar de dos maneras! Te encantará el salmón con glaseado de limón y hierbas, y el salmón glaseado con teriyaki, servido junto a verduras y cereales integrales.

Ingredientes · Raciones 4

½ taza de salsa de soja
½ taza de vinagre balsámico
¼ taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
Salmón de 340 gramos (12 oz), 2 filetes
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
Salmón de 340 gramos (12 oz), 2 filetes
1 zanahoria grande, cortada en rodajas finas en diagonal.
5 onzas de judías verdes, con los extremos recortados.
140 g de espárragos, con los extremos recortados y picados.
1 calabacín amarillo mediano, picado
aceite de oliva, al gusto
sal, al gusto
pimienta, al gusto

Método · 51 min

En una fuente cuadrada para hornear, combine la salsa de soja, el vinagre balsámico, el aceite y el ajo, y bata hasta que se mezclen bien.
Coloca dos de los filetes de salmón en la mezcla de soja y vinagre balsámico, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos los lados.
Trasladar al refrigerador y marinar durante 30 minutos a 2 horas.
Precalentar el horno a 230 °C (450 °F).
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
Cubre uniformemente los dos filetes de salmón restantes con la mezcla de especias.
Coloca el salmón y las verduras en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Rocíe las verduras con aceite de oliva y espolvoree sal y pimienta al gusto.
Hornear durante 11 minutos por cada pulgada (2,5 cm) de grosor del salmón.
Divide el salmón y las verduras en 4 recipientes, y combina las verduras a tu gusto.
Conservar en el refrigerador hasta por 3 días.
¡Disfrutar!

½ taza de salsa de soja (120 ml)

½ taza de vinagre balsámico (120 ml)

¼ taza de aceite de oliva (60 ml)