Pastel relleno de nueces
¿Tienes muchas nueces y no sabes cómo usarlas? Hornea un pastel, el clásico de las tardes de domingo, repleto de nueces. Gracias a ellas, el pastel queda suave y esponjoso. Si no te lo comes enseguida, se mantendrá suave hasta el día siguiente.
Ingredientes · Raciones 1 where
- 250 g de harina semigruesa
- 250 g de azúcar
- 200 g de cacahuetes molidos
- 200 ml de leche (o la cantidad necesaria)
- 180 g de mantequilla
- 5 huevos
- 1 polvo de hornear
- grasa para eliminar moho
- nueces para verter el molde
Método · 1 h
- Bate la mantequilla ablandada, las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora gradualmente la harina, el polvo para hornear y los frutos secos.
- Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa ya preparada. Por último, añadir la leche (dependiendo de la consistencia, la masa debe quedar suave).
- Engrasa el molde, espolvorea con frutos secos molidos y vierte toda la masa. Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante unos 45 minutos. Comprueba con un palillo si está listo.
