Cmunda después de la capilla
La Cmunda po kaplicku, también conocida como tortita de patata rellena de carne ahumada, es un plato eslovaco tradicional muy popular. Tradicionalmente, se cocinaba en la estufa, seca o en manteca, y era un plato de los pobres. Ahora cualquiera puede disfrutarla y su preparación es muy sencilla.
Ingredientes · Raciones 3
- 500 g de patatas
- 100-120 g de harina gruesa
- 3 dientes de ajo
- 120 ml de leche caliente
- 2 huevos
- sal
- pimienta molida
- mejorana
- 300 g de carne ahumada
- aceite para freír
Método · 50 min
- Pele y ralle las patatas crudas.
- Añade leche caliente, ajo machacado, huevo, harina, sal, pimienta, mejorana molida y mezcla todo.
- Corta la carne ahumada en lonchas de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
- Calienta un poco de aceite en una sartén, vierte la masa de patata con una cuchara, coloca una loncha de carne encima y añade más masa de patata.
- Freír lentamente por ambos lados.
- Servir con col guisada.
