El pastel de Albert
El bizcocho Albert es ideal para cualquier ocasión. Gracias a su relleno de requesón, es suave y te sorprenderá con su hermoso mosaico al cortarlo. Solo necesitas dos boles, en los que simplemente bates los ingredientes necesarios, los colocas en capas en un molde y horneas.
Ingredientes · Raciones 1 where
- Masa:
- 3 huevos
- 150 g de azúcar extrafino
- 60 ml de aceite
- 100 ml de leche
- 300 g de harina semigruesa
- 2 cucharadas de cacao
- 1 polvo de hornear
- Relleno:
- 500 g de requesón blando en cubos
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 1 azúcar de vainilla
- 1 polvo para pudín de vainilla
- 100-150 ml de leche
- Más:
- grasa para eliminar moho
- harina gruesa para espolvorear
Método · 1 h 10 min
- Engrasa el molde para pasteles y espolvorea con harina gruesa.
- Mezcla el requesón con las yemas de huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla, el polvo para pudín y la leche con un tenedor.
- Batir los huevos enteros con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y espesa. Añadir el aceite y la leche y mezclar con una cuchara de madera. Incorporar gradualmente la harina mezclada con el cacao y el polvo de hornear.
- Precaliente el horno a 180 °C.
- Vierta aproximadamente un tercio de la masa en el molde preparado y extienda la mitad más pequeña del relleno de requesón. Cubra con el segundo tercio de la masa y distribuya el resto de la mezcla de requesón por encima. Cubra el requesón con el tercio restante de la masa.
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 45 minutos.
- Comprueba si la masa está lista insertando un palillo.
- Después de hornearlo, deja que el pastel se enfríe en el molde durante un rato, luego desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar por completo.
