Tortitas de coliflor y patata
Ligeras y sabrosas tortitas de verduras, donde las clásicas patatas se complementan con la deliciosa coliflor. Ideales como plato principal para la cena o como guarnición original que incluso un principiante puede preparar fácilmente. Crujientes por fuera, con un aroma a ajo y mejorana por dentro.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 coliflor pequeña
- 1 kg de patatas (6 patatas medianas)
- 100 g de tocino inglés
- 2 huevos
- pimienta negra molida (al gusto)
- sal (al gusto)
- 2-3 dientes de ajo (al gusto)
- 2 cucharadas de harina común
- 1 cucharadita de mejorana (al gusto)
- Más:
- aceite (para freír)
Método · 55 min
- Lava la coliflor y sepárala en ramilletes. Hiérvelos en agua con sal durante 10 minutos, luego escúrrelos y resérvalos.
- Pela y ralla finamente las patatas en un bol grande. Añade el beicon cortado en dados, los huevos y la harina.
- Pica finamente o ralla la coliflor cocida en un bol. Pela el ajo y presiónalo sobre la mezcla. Mezcla todo bien hasta obtener una masa pegajosa.
- Añade sal, pimienta y mejorana a la mezcla al gusto.
- Con una cuchara, forma hamburguesas con la mezcla y fríelas por ambos lados en aceite caliente en una sartén. Coloca las hamburguesas fritas sobre papel absorbente.
- Sírvelas con ensalada de verduras frescas, chucrut o salsa de hierbas, pero también son un excelente complemento para una mezcla de carne y se convierten en una guarnición original.
