Pastel sándwich vegetariano
- 12palaa paahtoleipää
- 1prk smetanaa
- 1rs maustamatonta tuorejuustoa
- 2rkl majoneesia
- n. 1/2tuubia Vegiar-tahnaa
- norte. 1/2 taza de merileväkaviaaria de Cavi-Art
- 1/2 sitruunan mehu
- 1ruukku tuoretta tilliä
- pieni nippu kevätsipulia (tai 1 ruukku ruohosipulia)
- vettä ja tilkka sitruunamehua
- 1prk smetanaa
- 1rs maustamatonta tuorejuustoa
- 2rkl majoneesia
- Tahna vegetariana
- Cavi-Artia
- Tilliä
- Sitruunaviipaleita
- Kevätsipulisilppua
- Vegiar on kasvisvaihtoehto mätitahnalle ja löytyy isommista kaupoista joko kyseisestä hyllystä tai vegehyllystä. Cavi-Art en merileväkaviaaria, joka löytyy niin ikään kaviaarihyllystä. Merileväkaviaaria on saatavilla muunkin merkkisenä, mutta niiden laadussa on eroja. Jos et omista leipävuokaa, kakun voi myös koota oikein päin suoraan tarjottimelle. Jos haluat vegaanisen kakun, käytä maitotuotteiden tilalla vastaavia kaura- tai soijapohjaisia tuotteita ja vaihda majoneesi vegaanisen.
- Valmistusohjeet:
- Leikkaa paahtoleivistä reunat pois (ja tee niistä esim. krutonkeja). Ota mukiin tai kippoon kylmää vettä ja sekoita siihen tilkka sitruunamehua.
- Notkista tuorejuusto kulhossa sekoittamalla sitä lusikalla tai sähkövatkaimella. Silppua kevätsipuli ja revi illi pieneksi silpuksi ja lisää ne kulhoon. Lisää sekaan smetana, majoneesi, Vegiar ja Cavi-Art. Purista vielä sitruunamehu kulhoon ja sekoita hyvin. Maistele ja lisää tarpeen mukaan ainesosia jos jokin maistuu liian vähän.
- Vuoraa leipävuoka kelmulla ja laita sen pohjalle ensimmäinen kerros (3 kpl) leipiä. Levitä niiden päälle kauttaaltaan pullasutia apuna käyttäen sitruunamehulla maustettua vettä, ei liikaa. Levitä sitten 1/3 täytteestä leipien päälle, tasoita käyttäen lusikkaa ja voiveistä. Laita taas kerros leipiä, kostuta ja levitä 1/3 täytteestä. Laita taas kerros leipiä, kostuta ja levitä loput täytteet. Laita viimeinen kerros leipiä, kostuta ja päällystä kelmulla.
- Kuorrutuksen voi tehdä myös heti, mutta parhaan tuloksen saat, kun annat kakun tekeytyä kelmun ja kevyen Painon alla yön yli jääkaapissa ja kuorrutat vasta sitten.
- Kuorrutusta varten notkista taas tuorejuustoa ensin ja sitten sekoita sen kanssa smetana ja majoneesi. Kumoa kakku leipävuokasta tarjoiluvadille ja kuorruta kauttaaltaan. Koristele illillä, Vegiarilla, Cavi-Artilla, kevätsipulisilpulla ja sitruunaviipaleilla. Anna mielellään tekeytyä vielä jääkaapissa ainakin pari tuntia ennen tarjoilua. Koristeeksi sopii hyvin myös "porkkanalohi" eli porkkala.
Vegiar es una alternativa vegetariana a la pasta de huevas y se puede encontrar en supermercados grandes, ya sea en la sección de productos vegetarianos o en la de productos para vegetarianos. Cavi-Art es caviar de algas, que también se puede encontrar en la sección de caviar. Hay otras marcas de caviar de algas, pero su calidad varía. Si no tienes un molde para pan, también puedes armar el pastel boca abajo directamente sobre la bandeja. Si quieres un pastel vegano, usa productos similares a base de avena o soja en lugar de lácteos y reemplaza la mayonesa por una vegana.
Corta los bordes de la tostada (y haz picatostes, por ejemplo). Toma una taza o un tazón con agua fría y mézclale un chorrito de jugo de limón.
Ablanda el queso crema en un bol mezclándolo con una cuchara o una batidora eléctrica. Pica la cebolleta y trocea el eneldo y añádelos al bol. Agrega la crema agria, la mayonesa, Vegiar y Cavi-Art. Exprime el zumo de limón y mezcla bien. Prueba y añade ingredientes si el sabor es demasiado suave.
Forra un molde para pan con film transparente y coloca la primera capa (3 rebanadas) de pan en el fondo. Extiéndelas con una manga pastelera humedecida con agua y jugo de limón, sin excederte. Luego, extiende 1/3 del relleno sobre el pan, alisándolo con una cuchara y mantequilla. Coloca otra capa de pan, humedécela y extiende 1/3 del relleno. Coloca otra capa de pan, humedécela y extiende el relleno restante. Coloca la última capa de pan, humedécela y cúbrela con film transparente.
También puedes preparar el glaseado de inmediato, pero para obtener los mejores resultados, deja reposar el pastel durante la noche en el refrigerador cubierto con papel film y un peso ligero, y luego cúbrelo con el glaseado.
Para el glaseado, primero ablanda el queso crema y luego mézclalo con crema agria y mayonesa. Desmolda el pastel sobre un plato y cúbrelo completamente con el glaseado. Decora con eneldo, Vegiari, Cavi-Art, cebolletas picadas y rodajas de limón. Es recomendable dejarlo reposar en el refrigerador durante al menos un par de horas antes de servir. El salmón de zanahoria también es una buena opción para decorar.
