Vegiar sandwich cake
- 12palaa paahtoleipää
- 1prk smetanaa
- 1rs maustamatonta tuorejuustoa
- 2rkl majoneesia
- n. 1/2tuubia Vegiar-tahnaa
- n. 1/2rs Cavi-Art merileväkaviaaria
- 1/2 sitruunan mehu
- 1ruukku tuoretta tilliä
- pieni nippu kevätsipulia (tai 1 ruukku ruohosipulia)
- vettä ja tilkka sitruunamehua
- 1prk smetanaa
- 1rs maustamatonta tuorejuustoa
- 2rkl majoneesia
- Vegiar-tahnaa
- Cavi-Artia
- Tilliä
- Sitruunaviipaleita
- Kevätsipulisilppua
- Vegiar on kasvisvaihtoehto mätitahnalle ja löytyy isommista kaupoista joko kyseisestä hyllystä tai vegehyllystä. Cavi-Art on merileväkaviaaria, joka löytyy niin ikään kaviaarihyllystä. Merileväkaviaaria on saatavilla muunkin merkkisenä, mutta niiden laadussa on eroja. Jos et omista leipävuokaa, kakun voi myös koota oikein päin suoraan tarjottimelle. Jos haluat vegaanisen kakun, käytä maitotuotteiden tilalla vastaavia kaura- tai soijapohjaisia tuotteita ja vaihda majoneesi vegaaniseen.
- Valmistusohjeet:
- Leikkaa paahtoleivistä reunat pois (ja tee niistä esim. krutonkeja). Ota mukiin tai kippoon kylmää vettä ja sekoita siihen tilkka sitruunamehua.
- Notkista tuorejuusto kulhossa sekoittamalla sitä lusikalla tai sähkövatkaimella. Silppua kevätsipuli ja revi tilli pieneksi silpuksi ja lisää ne kulhoon. Lisää sekaan smetana, majoneesi, Vegiar ja Cavi-Art. Purista vielä sitruunamehu kulhoon ja sekoita hyvin. Maistele ja lisää tarpeen mukaan ainesosia jos jokin maistuu liian vähän.
- Vuoraa leipävuoka kelmulla ja laita sen pohjalle ensimmäinen kerros (3 kpl) leipiä. Levitä niiden päälle kauttaaltaan pullasutia apuna käyttäen sitruunamehulla maustettua vettä, ei liikaa. Levitä sitten 1/3 täytteestä leipien päälle, tasoita käyttäen lusikkaa ja voiveistä. Laita taas kerros leipiä, kostuta ja levitä 1/3 täytteestä. Laita taas kerros leipiä, kostuta ja levitä loput täytteet. Laita viimeinen kerros leipiä, kostuta ja päällystä kelmulla.
- Kuorrutuksen voi tehdä myös heti, mutta parhaan tuloksen saat, kun annat kakun tekeytyä kelmun ja kevyen painon alla yön yli jääkaapissa ja kuorrutat vasta sitten.
- Kuorrutusta varten notkista taas tuorejuustoa ensin ja sitten sekoita sen kanssa smetana ja majoneesi. Kumoa kakku leipävuokasta tarjoiluvadille ja kuorruta kauttaaltaan. Koristele tillillä, Vegiarilla, Cavi-Artilla, kevätsipulisilpulla ja sitruunaviipaleilla. Anna mielellään tekeytyä vielä jääkaapissa ainakin pari tuntia ennen tarjoilua. Koristeeksi sopii hyvin myös "porkkanalohi" eli porkkala.
Vegiar is a vegetarian alternative to roe paste and can be found in larger stores either on that shelf or on the vegetarian shelf. Cavi-Art is seaweed caviar, which can also be found on the caviar shelf. Seaweed caviar is available in other brands, but their quality varies. If you don't own a loaf pan, you can also assemble the cake upside down directly on the tray. If you want a vegan cake, use similar oat or soy-based products instead of dairy products and replace your mayonnaise with vegan.
Cut the edges off the toast (and make croutons, for example). Take a mug or bowl of cold water and mix a splash of lemon juice into it.
Soften the cream cheese in a bowl by mixing it with a spoon or an electric mixer. Chop the spring onion and tear the dill into small pieces and add them to the bowl. Add the sour cream, mayonnaise, Vegiar and Cavi-Art. Squeeze the lemon juice into the bowl and mix well. Taste and add ingredients as needed if something tastes too bland.
Line a loaf pan with cling film and place the first layer (3 pieces) of bread on the bottom. Spread them all over using a pastry bag with water seasoned with lemon juice, not too much. Then spread 1/3 of the filling on the bread, smoothing it out using a spoon and butter. Place another layer of bread, moisten and spread 1/3 of the filling. Place another layer of bread, moisten and spread the remaining filling. Place the last layer of bread, moisten and cover with cling film.
You can also make the frosting right away, but for the best results, let the cake rest overnight in the refrigerator under plastic wrap and a light weight and then frost it.
For the frosting, first soften the cream cheese and then mix it with sour cream and mayonnaise. Turn the cake out of the loaf pan onto a serving plate and frost all over. Decorate with dill, Vegiari, Cavi-Art, chopped spring onions and lemon slices. It is advisable to let it set in the refrigerator for at least a couple of hours before serving. "Carrot salmon" is also a good decoration.
