Cupcakes de cumpleaños: sencillos y con cobertura de queso crema
Ingredientes · Raciones 12 Cupcake
- 75 ml de aceite de girasol
- 100 g de azúcar
- 2 No (Gr. M)
- 150 g de yogur natural
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 200 g de harina (tipo 405)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 1 paquete de polvo para pudín de vainilla
- 250 g de mantequilla blanda
- 250 g de azúcar glas
- 1 TL extracto de vainilla
- 100 g de queso crema
- 2 cucharadas de adornos de azúcar de colores (confeti)
- Decoración de la tarta de cumpleaños a gusto.
Método · 1 h
- Para los muffins, precaliente el horno a 180 °C (160 °C si usa horno de convección). Forre 12 moldes para muffins con capacillos de papel. Para la masa, bata el aceite, el azúcar y los huevos. Incorpore el yogur natural y el jugo de limón.
- Mezcla la harina con el polvo para hornear, la sal y el polvo para pudín de vainilla, y luego agrégalo a la masa. Revuelve bien y luego usa una cuchara para helado o dos cucharaditas para dividir la masa en los moldes para muffins. Hornea los muffins en un horno precalentado durante unos 25 minutos, o hasta que estén dorados. Deja que los muffins se enfríen por completo.
- Para el glaseado, deja que la mantequilla alcance la temperatura ambiente. Bate la mantequilla con el azúcar glas y el extracto de vainilla durante unos 5 minutos, hasta que el color se aclare ligeramente y la mantequilla esté suave y cremosa. Luego, incorpora el queso crema.
- Llena una manga pastelera con la boquilla que prefieras con el glaseado. Decora cada magdalena con un remolino de glaseado. Espolvorea con confeti de azúcar de colores y adorna con otros adornos para tartas de cumpleaños, como velas, si lo deseas. Refrigera hasta el momento de servir.
cupcakes de cumpleaños
Estos dulces cupcakes de vainilla son perfectos para la próxima fiesta de cumpleaños. El glaseado de queso crema es deliciosamente cremoso y se puede decorar de forma divertida con adornos de azúcar y velas de cumpleaños.
